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Casamiento Salvadoreño

  • Prep 25 min
  • Total 35 min
  • Ingredientes 11
  • Porciones 4
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Ingredientes

2
cucharadas de aceite vegetal
1/4
taza de cebolla cortada en cuadritos
2
tazas de frijoles rojos o negros
1
taza de caldo de cocción de los frijoles
2
tazas de arroz cocido, frío
Plátanos
maduros, para freír
8
huevos
1/4
taza de pimiento rojo o verde, cortado en cuadraditos (opcional)
Pan
o tortillas, al gusto, para acompañar
Queso
fresco picado o queso seco rallado, al gusto
Crema,
al gusto, para acompañar

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
Calorías
803.4
% Valor Diario
Grasa total
20.0g
31%
Grasa saturada
4.5g
22%
Colesterol
372mg
124%
Sodio
434.7mg
18%
Carbohidratos totales
114.2g
38%
Fibra dietética
18.8g
75%
Azúcares
7.5g
Proteína
42.4g
% Valor Diario*:
Vitamina C
20.40%
20%
Calcio
27.30%
27%
Hierro
55.10%
55%
Intercambios:
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

La información nutricional de esta receta se estima utilizando una aplicación líder en el cálculo de nutrición, pero es sólo una estimación . Los valores actuales de nutrición pueden variar dependiendo de los ingredientes exactos o marcas que estés utilizando .

Mantenido Por Edamam

Expert Tips

No uses frijoles que estén demasiado suaves para que no se desmoronen.

Instrucciones

  • 1 En una sartén, calienta el aceite a fuego medio. Agrega la cebolla y el pimiento, y fríelos unos minutos sin dejar que se doren.
  • 2 Agrega los frijoles y fríe por unos minutos. Incorpora el caldo y, cuando hierva, agrega el arroz y revuelve bien. Sigue cocinando hasta que tenga la textura que te guste. Puede ser más seco o más jugoso.
  • 3 Pela los plátanos, córtalos en rodajas y fríelas en aceite vegetal hasta que estén doraditas. Escurre en papel de servilleta.
  • 4 Bate los huevos en un recipiente y cocínalos con pimiento rojo y sal al gusto.
  • 5 Calienta el pan o tuesta las tortillas.
  • 6 Sirve el casamiento acompañado de los huevos revueltos, plátanos fritos, queso, crema y pan o tortillas.

El casamiento es la versión salvadoreña de la siempre popular combinación de arroz y frijoles. Como ya sabes, tiene distintos nombres según el país de origen. Este es un plato de desayuno por excelencia, y se sirve con huevos revueltos con cebolla y pimiento rojo. También con maduritos fritos, queso, crema, tortillas tostadas o pan. El casamiento para la cena es igual, pero no lleva huevos. ¡Anímate a saborear esta clásica combinación!

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Morena Cuadra Morena Cuadra
December 10, 2015

El casamiento es la versión salvadoreña de la siempre popular combinación de arroz y frijoles. Como ya sabes, tiene distintos nombres según el país de origen. Este es un plato de desayuno por excelencia, y se sirve con huevos revueltos con cebolla y pimiento rojo. También con maduritos fritos, queso, crema, tortillas tostadas o pan. El casamiento para la cena es igual, pero no lleva huevos. ¡Anímate a saborear esta clásica combinación!