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Carne de Res a la Italiana con Puré de Papas

  • Prep 35 min
  • Total 35 min
  • Ingredientes 12
  • Porciones 4

Ingredientes

2
cucharaditas de aceite vegetal
1
lb sirloin de res, deshuesado, con la grasa recortada, cortado en tiras del tamaño de un bocado
1
lata (6 oz) de pasta de tomate (jitomate) estilo italiano (Italian-style tomato paste)
1
taza de agua
1
paquete (de una caja de 1.1 oz) de caldo sabor a carne, con muy poco sodio
1/2
cucharadita de hojuelas de pimienta roja (crushed red pepper flakes), machacadas
1
bolsa (1 lb) de pimientos y cebollas sofritos, congelados, ya descongelados y escurridos
1 1/3
tazas de agua
2
cucharadas de mantequilla o margarina
1/2
cucharadita de sal
1/3
taza leche sin grasa (fat-free milk)
1
taza de mezcla para puré de papas deshidratadas Betty Crocker® Potato Buds®

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 Porción
Calorías
390
Calorías derivadas de la grasa
110
% Valor Diario
Grasa total
13g
19%
Grasa saturada
5g
27%
Grasas trans
0g
Colesterol
90mg
30%
Sodio
950mg
40%
Potasio
1170mg
33%
Carbohidratos totales
34g
11%
Fibra dietética
4g
16%
Azúcares
11g
Proteína
35g
% Valor Diario*:
Vitamina A
20%
20%
Vitamina C
40%
40%
Calcio
6%
6%
Hierro
25%
25%
Intercambios:
1 1/2 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 2 Vegetal; 0 Carne extra magra; 4 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 0 Grasa;
Selección de carbohidratos
2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Consejos de expertos

Si tu tienda de comestibles no tiene caldo de carne granulado con muy poco sodio, busca el granulado con poco sodio.

En lugar del puré de papas, puedes servir este platillo sobre fideos cocidos o arroz.

¿Se te antoja una carne con papas? Prueba un platillo sencillo que estará en la mesa en unos 30 minutos.

Instrucciones

  • 1 En una sartén de 12 pulgadas, calienta a fuego medio alto el aceite. Añade la carne de res, cocina y revuelve aproximadamente 5 minutos o hasta que dore.
  • 2 En un tazón mediano, mezcla la pasta de tomate, 1 taza de agua, la carne de res y las hojuelas de pimienta roja. Añade la mezcla de tomate y las verduras sofritas a la sartén. Cocina aproximadamente 3 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla hierva. Cocina de 3 a 5 minutos más o hasta que las verduras estén tiernas.
  • 3 Mientras tanto, prepara el puré de papas como se indica en el paquete, usando 1 1/3 tazas de agua, la leche, la mantequilla y la sal. Sirve la mezcla de res sobre el puré de papa.

¿Se te antoja una carne con papas? Prueba un platillo sencillo que estará en la mesa en unos 30 minutos.

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¿Se te antoja una carne con papas? Prueba un platillo sencillo que estará en la mesa en unos 30 minutos.