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Camote con Limón y Cilantro

  • Prep 12 min
  • Total 45 min
  • Ingredientes 5
  • Porciones 4

Ingredientes

2
camotes cortados en piezas de 1 pulgada de ancho
3/4
cucharadita de sal
1
limón verde (necesitarás 1/4 cucharadita de ralladura, y 1 1/2 cucharadas de jugo)
35
ramas de cilantro fresco con tallos, lavado y picado (separa los tallos picados de las hojas picadas)
2 1/2
cucharadas soperas de aceite

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 Porción
% Valor Diario
% Valor Diario*:
Intercambios:
Free
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
No hay información nutricional disponible para esta receta

Consejos de expertos

Si no tienes limón verde, puedes usar limón amarillo.

Instrucciones

  • 1 Pre-calienta el horno a 425° F.
  • 2 Revuelve el camote picado con la sal, la ralladura de limón, los tallos de cilantro picados y el aceite.
  • 3 Colócalo sobre una charola para hornear en una sola capa. Asegúrate de que no estén unas piezas sobre otros.
  • 4 Hornea por 25 minutos o hasta que esté cocido. Voltéalo a la mitad del tiempo.
  • 5 Saca el camote del horno, y déjalo reposar por un par de minutos. Revuelve el jugo de limón con las hojas de cilantro picadas. Mezcla con el camote y sirve.

Prueba cocinar el camote con cilantro y te llevarás una sorpresa. El cilantro y el limón es una combinación muy popular en la comida mexicana, y tiene su razón de ser. Generalmente yo encuentro que el limón en moderación hace resaltar el sabor de ciertos alimentos y en este caso, el camote no es la excepción. El cilantro tiene un sabor muy fresco que va muy bien con las verduras. Este camote con limón y cilantro es muy fácil de preparar y va muy bien como acompañamiento para tus hamburguesas, carnes y pescados.

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Silvia Martinez Silvia Martinez
November 8, 2016

Prueba cocinar el camote con cilantro y te llevarás una sorpresa. El cilantro y el limón es una combinación muy popular en la comida mexicana, y tiene su razón de ser. Generalmente yo encuentro que el limón en moderación hace resaltar el sabor de ciertos alimentos y en este caso, el camote no es la excepción. El cilantro tiene un sabor muy fresco que va muy bien con las verduras. Este camote con limón y cilantro es muy fácil de preparar y va muy bien como acompañamiento para tus hamburguesas, carnes y pescados.