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Camarones Salteados Estilo Italiano

  • Prep 15 min
  • Total 15 min
  • Ingredientes 12
  • Porciones 5

Ingredientes

8
oz de tallarines sin cocer
¾
taza de aderezo italiano bajo en calorías
1
½ cucharaditas de ralladura de limón amarillo
3
dientes de ajo, finamente picados
¾
libra de camarones medianos frescos o congelados (y descongelados), crudos, pelados y limpios
3
tazas de brócoli
1
calabaza amarilla de verano, mediana, cortada por la mitad a lo largo y después rebanada a lo ancho (1 ½ tazas)
2
cucharadas de agua
8
tomates cherry, cortados a la mitad
12
aceitunas negras, deshuesadas, cortadas a la mitad
¼
taza de hojas frescas de albahaca picadas
Queso
parmesano rallado, opcional

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción:
Calorías
310
% Valor Diario
Grasa total
8g
Grasa saturada
1g
Colesterol
100mg
Sodio
660mg
Carbohidratos totales
45g
Fibra dietética
4g
Proteína
19g
% Valor Diario*:
Intercambios:
2 Almidón; 3 Vegetal;
Selección de carbohidratos
3
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

 

Instrucciones

  • 1 Cuece y escurre los tallarines como se indica en el paquete; mantenlos calientes. Mezcla el aderezo, la ralladura de limón y el ajo, y reserva.
  • 2 Aplica spray para cocinar a una sartén de 12 pulgadas; precalienta a fuego ligeramente alto. Agrega los camarones y sofríelos por 2 minutos o hasta que estén rosados y firmes. Retira los camarones de la sartén.
  • 3 Aplica spray para cocinar a la sartén; precalienta a fuego ligeramente alto. Agrega el brócoli y la calabaza; sofríe por 1 minuto. Agrega el agua. Cubre y deja hervir suavemente durante 3 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que las verduras estén suaves, pero firmes. (Añade agua si es necesario para que no se peguen.)
  • 4 Vierte y revuelve la mezcla de aderezo; cuece por 30 segundos. Incorpora tomates, aceitunas, albahaca, camarones y tallarines; sofríe hasta que todo se caliente. Espolvoréalo con queso.

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