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Camarones Asados con Especias

  • Prep 20 min
  • Total 45 min
  • Ingredientes 9
  • Porciones 6

Ingredientes

Camarones Asados con Especias

20
brochetas de bambú (de madera) (6 pulgadas)
3/4
taza de agua de coco enlatada (no crema de coco)
2
cucharaditas de de curry en polvo
2
cucharaditas de fécula de maíz
1
cucharadita de miel
1/4
cucharadita de sal
60
camarones medianos pelados y desvenados, sin cocer (aproximadamente 2 lb), descongelados si están congelados, sin cola y pelados
2
cucharadas de aceite de oliva o de aceite vegetal
1
cucharadita de salsa de pimienta roja

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción:
Calorías
210
Calorías derivadas de la grasa
100
% Valor Diario
Grasa total
11g
17%
Grasa saturada
5g
27%
Grasas trans
0g
Colesterol
215mg
72%
Sodio
370mg
15%
Potasio
240mg
7%
Carbohidratos totales
5g
2%
Fibra dietética
1g
4%
Azúcares
2g
Proteína
24g
% Valor Diario*:
Vitamina A
6%
6%
Vitamina C
2%
2%
Calcio
4%
4%
Hierro
20%
20%
Intercambios:
0 Almidón; 0 Fruta; 1/2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 3 1/2 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 0 Grasa;
Selección de carbohidratos
1/2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Consejos de expertos

Acomoda las brochetas en un platón y adorna con ramitos de hierbas frescas para una bonita presentación.

Sirve con arroz amarillo y espárragos.

Instrucciones

  • 1 Remoja las brochetas en agua, al menos 30 minutos, antes de usarlas, para evitar que se quemen. Mientras tanto, calienta una parrilla de gas o de carbón. En un tazón chico para horno de microondas, mezcla el agua de coco, el curry en polvo, la fécula de maíz, la miel y la sal. Hornea en el microondas, sin tapar, a temperatura alta, aproximadamente 2 minutos, revolviendo cada 30 segundos, hasta que la mezcla forme burbujas y se espese; deja aparte.
  • 2 En un tazón grande, coloca los camarones. Rocíalos con aceite y la salsa de pimienta; revuelve para cubrirlos. Ensarta 3 camarones en cada brocheta y deja un espacio entre cada uno.
  • 3 Coloca las brochetas en la parrilla, a fuego medio. Tapa la parrilla y cocina de 4 a 6 minutos o hasta que los camarones tengan un color rosa. Sírvelos con salsa de coco y curry.

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