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Camarón a la Pimienta con Ensalada de Mango

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  • Ingredientes 8
  • Porciones 4
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Buscas una deliciosa cena que esté lista en sólo 20 minutos? Bueno, pues dale un vistazo a esta ensalada hecha con camarones, mangos y rábanos.
por Qué Rica Vida Cocina
Actualizada Jun 6, 2011
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Ingredientes

  • 20 camarones crudos grandes, descongelados si están congelados, pelados (sin la cola) y desvenado (aproximadamente 3/4 lb)
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharada de aceite de ajonjolí o vegetal
  • 1 bolsa (5 oz) de mezcla para ensalada
  • 1 1/2 tazas de mangos en cuadritos (aproximadamente 1 1/2 medianos)
  • 1/2 taza de rábanos rebanados (aproximadamente 5 medianos)
  • 1/3 de aderezo estilo Asiático con ajonjolí

Instrucciones

  • 1
    Rocía los camarones con la sal y la pimienta. En un sartén de 10 pulgadas, calienta el aceite a fuego alto. Cocina el camarón en el aceite aproximadamente 3 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que estén rosas (cambien de color). Retira del fuego.
  • 2
    En un tazón hondo grande, agrega la mezcla para ensalada, los mangos, los rábanos y el aderezo. Divide la ensalada en 4 platos; coloca en cada plato 5 camarones.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Compra camarones ya cocidos para acortar el tiempo. Si los camarones vienen con cáscara ya vendrán separados, desvenados y así será más fácil limpiarlos.
  • consejo 2
    Utiliza mangos de frasco, en caso de que no encuentres mangos maduros.

Información Nutricional

110 Calorías, 4g Grasa total, 7g Proteína, 12g Carbohidratos totales, 9g Azúcares

Información Nutricional

Porción: 1 Porción
Calorías
110
Calorías derivadas de la grasa
35
Grasa total
4g
6%
Grasa saturada
1/2g
3%
Grasas trans
0g
Colesterol
60mg
20%
Sodio
380mg
16%
Potasio
290mg
8%
Carbohidratos totales
12g
4%
Fibra dietética
2g
8%
Azúcares
9g
Proteína
7g
% Valor Diario*:
Vitamina A
50%
50%
Vitamina C
20%
20%
Calcio
4%
4%
Hierro
8%
8%
Intercambios:
1/2 Almidón; 0 Fruta; 1/2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 1/2 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1/2 Grasa;
Selección de carbohidratos
1
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Más acerca de esta receta

  • Buscas una deliciosa cena que esté lista en sólo 20 minutos? Bueno, pues dale un vistazo a esta ensalada hecha con camarones, mangos y rábanos.
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