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Caldo de Costilla

  • Prep 5 min
  • Total 60 min
  • Ingredientes 6
  • Porciones 4

Ingredientes

4
tazas de agua
1
lb de costilla de res
4
papas grandes
Cilantro
al gusto
1
tallo de cebolla verde
Sal
al gusto

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
% Valor Diario
% Valor Diario*:
Intercambios:
Free
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
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Consejos de expertos

Usa Beef Broth de ProgressoTM si quieres intensificar el sabor del caldo o rendirlo unas porciones más.

En Colombia le decimos guayabo al recuerdo que queda después de una fiesta intensa y unas copas de más. Son mucho los que “sufren” de este malestar y buscan desesperadamente un antídoto que les devuelva la energía perdida. El caldo de costilla es uno de esos remedios caseros para curar la resaca que creemos infalibles, y que al mismo tiempo, disfrutamos con gran placer. Mezclando costillas de res, agua, papas, cilantro y un tallo de cebolla, ¡obtenemos la pócima mágica!

Instrucciones

  • 1 En una olla incorpora el agua, las costillas, unas ramitas de cilantro y el tallo de cebolla.
  • 2 Agrega sal al gusto y tapa la olla.
  • 3 Deja cocer los ingredientes a fuego lento, hasta que la carne esté blanda.
  • 4 Mientras tanto, pela las papas y córtalas en trozos relativamente grandes.
  • 5 Añade las papas cortadas al caldo, y mantén el fuego bajo.
  • 6 Retira los tallos de cilantro y de cebolla, y revisa la sazón.
  • 7 Sirve inmediatamente y esparce un poco de cilantro picado si lo deseas.

En Colombia le decimos guayabo al recuerdo que queda después de una fiesta intensa y unas copas de más. Son mucho los que “sufren” de este malestar y buscan desesperadamente un antídoto que les devuelva la energía perdida. El caldo de costilla es uno de esos remedios caseros para curar la resaca que creemos infalibles, y que al mismo tiempo, disfrutamos con gran placer. Mezclando costillas de res, agua, papas, cilantro y un tallo de cebolla, ¡obtenemos la pócima mágica!

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Cristina Duffy Cristina Duffy
October 15, 2015

En Colombia le decimos guayabo al recuerdo que queda después de una fiesta intensa y unas copas de más. Son mucho los que “sufren” de este malestar y buscan desesperadamente un antídoto que les devuelva la energía perdida. El caldo de costilla es uno de esos remedios caseros para curar la resaca que creemos infalibles, y que al mismo tiempo, disfrutamos con gran placer. Mezclando costillas de res, agua, papas, cilantro y un tallo de cebolla, ¡obtenemos la pócima mágica!