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Cacerola de Atún y Pasta

  • Prep 20 min
  • Total 60 min
  • Ingredientes 16
  • Porciones 8

Ingredientes

2 1/2
tazas de pasta rotini o penne integral o multigranos (8 oz)
2
cucharaditas de aceite de oliva o canola
1
pimiento verde mediano, picado (1 taza)
1
pimiento rojo mediano, picado (1 taza)
1
cebolla mediana, picada (1/2 taza)
1
paquete (8 oz) de champiñones frescos, picados
2
cucharaditas de ajo finamente picado
1
lata (10 3/4 oz) de crema de champiñones condensada 98% desgrasada y con 45% menos sodio
1
recipiente (8 oz) de crema agria baja en grasa
2
oz de queso crema con 1/3 menos de grasa (Neufchâtel)
1/2
taza de leche desgrasada
1/2
cucharadita de pimienta
2
latas (de 5 oz cada una) de atún blanco albacora, escurridas
1/2
taza de queso cheddar fuerte (Sharp) bajo en grasa, rallado (2 oz)
2
cucharadas de queso parmesano rallado
12
galletas de trigo molidas (aproximadamente 1/2 taza)

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
Calorías
320
Calorías derivadas de la grasa
100
% Valor Diario
Grasa total
11g
17%
Grasa saturada
5g
26%
Grasas trans
0g
Colesterol
40mg
13%
Sodio
470mg
20%
Potasio
530mg
15%
Carbohidratos totales
34g
11%
Fibra dietética
4g
17%
Azúcares
5g
Proteína
19g
% Valor Diario*:
Vitamina A
20%
20%
Vitamina C
35%
35%
Calcio
20%
20%
Hierro
10%
10%
Intercambios:
2 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1 Vegetal; 0 Carne extra magra; 1 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 Grasa;
Selección de carbohidratos
2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Consejos de expertos

Reemplazamos los ingredientes con alternativas deliciosas para crear recetas sanas que son tan sabrosas como sus versiones originales.

75% menos grasa saturada, 67% menos grasa y 45% más vitamina A que la receta original. Esta versión de las calorías a esta receta clásica.

Instrucciones

  • 1 Calienta el horno a 350°F. Rocía una refractaria de 13x9 pulgadas (3 cuartos) o una cacerola de 3 cuartos con spray de cocina. Cocina la pasta según indica las instrucciones del paquete, omitiendo la sal; escurre.
  • 2 En una sartén antiadherente de 12 pulgadas, calienta el aceite a fuego medio-alto. Agrega los pimientos, la cebolla, los champiñones y el ajo; cuece de 4 a 6 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que las verduras estén blandas.
  • 3 Agrega la sopa, la crema agria, el queso crema, la leche y la pimienta hasta que todo quede bien incorporado. Agrega el atún, pasta y el queso cheddar. Transfiere la mezcla a la refractaria, esparciéndola bien. Espolvorea el queso parmesano y las galletas molidas.
  • 4 Hornea sin tapar de 35 a 40 minutos o hasta que el queso se gratine y la mezcla luzca burbujeante.

75% menos grasa saturada, 67% menos grasa y 45% más vitamina A que la receta original. Esta versión de las calorías a esta receta clásica.

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75% menos grasa saturada, 67% menos grasa y 45% más vitamina A que la receta original. Esta versión de las calorías a esta receta clásica.