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Cacerola de Arroz y Frijoles Enchilados

  • Prep 5 min
  • Total 40 min
  • Ingredientes 7
  • Porciones 4

Ingredientes

1
taza de salsa de enchilada roja Old el Paso™ Mild Red
1
taza de frijoles enlatados negros, escurridos
2
tazas de arroz blanco, cocido
1
taza de queso cheddar, rallado
1
taza de queso Monterey Jack con Jalapeños, rallado
3/4
taza de granos de maíz Green GiantTM Steam Crisp Niblets, escurridos
Cilantro
para decorar (opcional)

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
% Valor Diario
% Valor Diario*:
Intercambios:
Free
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
No hay información nutricional disponible para esta receta

Consejos de expertos

Los granos de maíz pueden ser enlatados o congelados, solo asegúrate que estén bien escurridos o descongelados antes de usar.

¡Esta cacerola de arroz te va a encantar! Es muy fácil de hacer y deliciosa. Si estás buscando recetas para reducir el consumo de carne, esta cacerola es una opción ideal. En esta oportunidad, usé queso Monterey Jack con jalapeños, que le dio un toque un poco picante, pero si lo deseas puedes usar la versión que viene sin jalapeños y el sabor será más suave. Prepárala y regresa a contarme que te pareció.

Instrucciones

  • 1 Precalienta el horno a 350º F.
  • 2 En un tazón grande combina la salsa de enchiladas, los frijoles, el arroz cocido, 1/2 taza de queso cheddar, 1/2 taza de queso Monterey Jack y 1/2 tazas de granos de maíz, mezcla bien hasta incorporar.
  • 3 Coloca la mezcla en una fuente para hornear de 8x8 pulgadas.
  • 4 Rocía con el resto del queso y el maíz.
  • 5 Hornea por 30 – 35 minutos, o hasta que el queso esté bien derretido y burbujeante.
  • 6 Sirve caliente.

¡Esta cacerola de arroz te va a encantar! Es muy fácil de hacer y deliciosa. Si estás buscando recetas para reducir el consumo de carne, esta cacerola es una opción ideal. En esta oportunidad, usé queso Monterey Jack con jalapeños, que le dio un toque un poco picante, pero si lo deseas puedes usar la versión que viene sin jalapeños y el sabor será más suave. Prepárala y regresa a contarme que te pareció.

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Oriana Romero Oriana Romero
October 19, 2015

¡Esta cacerola de arroz te va a encantar! Es muy fácil de hacer y deliciosa. Si estás buscando recetas para reducir el consumo de carne, esta cacerola es una opción ideal. En esta oportunidad, usé queso Monterey Jack con jalapeños, que le dio un toque un poco picante, pero si lo deseas puedes usar la versión que viene sin jalapeños y el sabor será más suave. Prepárala y regresa a contarme que te pareció.