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Cacerola de Arroz Salvaje y Pavo

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  • Prep 15 min
  • Total 1 hr 15 min
  • Ingredientes 11
  • Porciones 6
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El arroz salvaje da una profundidad interesante a este guiso simple de pavo cocido, pimientos y queso rallado.
por Qué Rica Vida Cocina
Actualizada Mar 22, 2010
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Ingredientes

  • 1 taza de arroz blanco, cocido
  • 1 taza de arroz salvaje (wild rice), cocido
  • 2 tazas de pechuga de pavo cocida, cortada en cubos (1/4 a 1/2 pulgada)
  • 2 tazas de queso Monterey Jack o de queso mozzarella, rallado (8 oz)
  • 1 lata (12 oz) de leche evaporada
  • 1/2 taza de pimiento rojo, finamente picado
  • 1/2 taza de pimiento verde, finamente picado
  • 2 huevos, ligeramente batidos
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharada de perejil fresco, picado, opcional

Instrucciones

  • 1
    Precalienta el horno a 350°F. Rocía con spray para cocinar un platón de cristal para horno, de 12x8 u 11x7 pulgadas (2 cuartos de galón). En el platón para horno, mezcla el arroz blanco y el arroz salvaje, extendiéndolos en el fondo.
  • 2
    En un tazón grande, mezcla el pavo, el queso, la leche, los pimientos, los huevos, la sal y la pimienta. Vierte la mezcla sobre el arroz.
  • 3
    Hornea de 45 a 55 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, éste salga limpio y la parte superior esté ligeramente dorada. Espolvorea con perejil. Deja reposar 5 minutos antes de servir.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Busca arroz salvaje cocido congelado o enlatado en el supermercado.
  • consejo 2
    Puedes utilizar pollo cocido cortado en cubos en lugar de pavo.

Información Nutricional

370 Calorías, 18g Grasa total, 32g Proteína, 21g Carbohidratos totales, 8g Azúcares

Información Nutricional

Porción:
Calorías
370
Calorías derivadas de la grasa
160
Grasa total
18g
27%
Grasa saturada
10g
51%
Grasas trans
0g
Colesterol
155mg
52%
Sodio
730mg
30%
Potasio
450mg
13%
Carbohidratos totales
21g
7%
Fibra dietética
1g
4%
Azúcares
8g
Proteína
32g
% Valor Diario*:
Vitamina A
20%
20%
Vitamina C
30%
30%
Calcio
50%
50%
Hierro
10%
10%
Intercambios:
1 Almidón; 0 Fruta; 1/2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 4 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 Grasa;
Selección de carbohidratos
1 1/2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Más acerca de esta receta

  • El arroz salvaje da una profundidad interesante a este guiso simple de pavo cocido, pimientos y queso rallado.
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