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Burritos de pollo y frijoles negros

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por Qué Rica Vida Cocina
Actualizada Sep 20, 2016
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Ingredientes

  • Arroz integral instantáneo
  • Agua, según lo indicado en la caja del arroz
  • 1/8 de cucharadita de sal
  • 2 tazas de pechugas de pollo cocinadas y desmechadas
  • 1 lata (15 oz) de frijoles negros Progresso™, escurridos y enjuagados
  • 1 taza de salsa suave orgánica Muir Glen™
  • 2 cucharaditas de chile en polvo
  • 1/4 de taza de cilantro fresco picado
  • 1 cucharada de jugo de lima
  • 8 tortillas de harina integral bajas en grasa (de 8 pulgadas)
  • 1 taza de queso Cheddar bajo en grasa, rallado
  • Salsa, si se desea

Instrucciones

  • 1
    Cocina el arroz según lo indicado en el empaque para dos porciones, usando 1/8 de cucharadita de sal, pero omitiendo la mantequilla en caso de ser requerida.
  • 2
    Mientras tanto, en un tazón mediano apto para microondas, mezcla el pollo, los frijoles negros, 1 taza de salsa y el chile en polvo. Ponlo en alto por 2 minutos en el microondas o hasta que esté caliente, revolviendo después de 1 minuto.
  • 3
    Ubica el arroz cocinado en un tazón grande; revuélvelo con el cilantro y el jugo de lima hasta que esté bien mezclado.
  • 4
    Calienta las tortillas según lo indicado en el empaque. Vierte con una cuchara cerca de 1/2 taza de la mezcla de pollo en el centro de cada tortilla. Cubre con cerca de 1/4 de taza de la mezcla de arroz y 2 cucharadas de queso. Dobla las tortillas hacia el centro; pliega los bordes. Sirve con salsa adicional si lo deseas.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Hemos reemplazado ingredientes originales con alternativas de gran sabor para crear mejores recetas para ti que son tan deliciosas como las originales.
  • consejo 2
    Any type of beans can be used in place of the black beans, though smaller beans work best in burritos and wraps.
  • consejo 3
    Adereza estos burritos añadiéndoles un poco más de chile en polvo y cilantro.

Información Nutricional

390 Calorías, 10g Grasa total, 23g Proteína, 53g Carbohidratos totales, 0g Azúcares

Información Nutricional

Porción: 1 Burrito
Calorías
390
Calorías derivadas de la grasa
90
Grasa total
10g
15%
Grasa saturada
2 1/2g
13%
Grasas trans
0g
Colesterol
40mg
13%
Sodio
720mg
30%
Potasio
310mg
9%
Carbohidratos totales
53g
18%
Fibra dietética
9g
35%
Azúcares
0g
Proteína
23g
% Valor Diario*:
Vitamina A
10%
10%
Vitamina C
4%
4%
Calcio
20%
20%
Hierro
10%
10%
Intercambios:
3 Almidón; 0 Fruta; 1/2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 1 1/2 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 Grasa;
Selección de carbohidratos
3 1/2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Más acerca de esta receta

  • 40% fewer calories • 42% less fat • 41% less sat fat than the original recipe. Whip up a fiesta for dinner in just 30 minutes! Jazzed-up chicken creates the tasty filling for an easy-to-wrap burrito.
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