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Budín de Pan con Moras
-
Prep
20
min
-
Total
1
hr
45
min
-
Ingredientes
13
-
Porciones
10
Para el budín
-
½
-
taza de harina multiusos Gold Medal®
-
1½
-
tazas (12 oz) de leche
-
¼
-
taza de azúcar
-
2
-
cucharaditas de vainilla
-
¼
-
cucharadita de sal
-
6
-
huevos
-
1
-
barra (1 lb) de pan francés suave, cortado en cubos de 1 pulgada (8 tazas)
-
1½
-
tazas de diferentes moras (fresas, frambuesas y mora azul) o moras orgánicas congeladas Cascadian Farm® (Harvest Berries), de 2 bolsas de 10 oz)
Salsa
-
½
-
taza de azúcar
-
1½
-
cucharaditas de fécula de maíz
-
2
-
cucharadas de jugo de naranja
-
1
-
taza de diferentes moras (fresas, frambuesas y mora azul) o moras orgánicas congeladas Cascadian Farm® (Harvest Berries)
-
1½
-
tazas de fresas frescas, cortadas a la mitad
INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN
Porción:
- Calorías
- 300
- Calorías derivadas de la grasa
- 50
% Valor Diario
- Grasa total
- 6g
- 9%
-
- Grasa saturada
- 2g
- 9%
- Grasas trans
- 0g
- Colesterol
- 130mg
- 43%
- Sodio
- 380mg
- 16%
- Potasio
- 220mg
- 6%
- Carbohidratos totales
- 51g
- 17%
-
- Fibra dietética
- 3g
- 12%
- Azúcares
- 22g
- Proteína
- 10g
- Vitamina A
- 6%
- 6%
- Vitamina C
- 15%
- 15%
- Calcio
- 10%
- 10%
- Hierro
- 10%
- 10%
Intercambios:
1 1/2 Almidón; 1/2 Fruta; 1 1/2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 0 Grasa;
Selección de carbohidratos
3 1/2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
-
1
Engrasa con mantequilla el fondo y los lados de un molde de vidrio de 13x9 pulgadas, con capacidad para 3 litros. En un recipiente grande, bate la harina, la leche, ¼ taza de azúcar, la vainilla, la sal y los huevos con un batidor de globo de alambre, hasta que estén suaves. Vierte en el pan y 1½ tazas de diferentes moras. Ponlo en el molde. Tápalo y refrigéralo por lo menos 1 hora, pero no más de 24 horas.
-
2
Precalienta el horno a 400°F. Destapa la mezcla de pan. Hornéalo de 25 a 35 minutos o hasta que esté dorado y el cuchillo, al insertarlo en el centro, salga limpio.
-
3
Entretanto, en una olla de 1½ cuartos de galón de capacidad, mezcla juntos ½ taza de azúcar y la maicena. Añade el jugo de naranja y bate hasta que todo esté suave. Agrega 1 taza de bayas; calienta hasta que hierva, a fuego mediano-alto, revolviendo constantemente. Cocina unos 4 minutos, batiendo a menudo hasta que esté ligeramente espeso. Remueve del fuego. Antes de servir, agrega las mitades de fresas. Sirve tibio sobre la tostada francesa horneada.