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Budín de Pan con Moras

  • Prep 20 min
  • Total 1 hr 45 min
  • Ingredientes 13
  • Porciones 10

Ingredientes

Para el budín

½
taza de harina multiusos Gold Medal®
tazas (12 oz) de leche
¼
taza de azúcar
2
cucharaditas de vainilla
¼
cucharadita de sal
6
huevos
1
barra (1 lb) de pan francés suave, cortado en cubos de 1 pulgada (8 tazas)
tazas de diferentes moras (fresas, frambuesas y mora azul) o moras orgánicas congeladas Cascadian Farm® (Harvest Berries), de 2 bolsas de 10 oz)

Salsa

½
taza de azúcar
cucharaditas de fécula de maíz
2
cucharadas de jugo de naranja
1
taza de diferentes moras (fresas, frambuesas y mora azul) o moras orgánicas congeladas Cascadian Farm® (Harvest Berries)
tazas de fresas frescas, cortadas a la mitad

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción:
Calorías
300
Calorías derivadas de la grasa
50
% Valor Diario
Grasa total
6g
9%
Grasa saturada
2g
9%
Grasas trans
0g
Colesterol
130mg
43%
Sodio
380mg
16%
Potasio
220mg
6%
Carbohidratos totales
51g
17%
Fibra dietética
3g
12%
Azúcares
22g
Proteína
10g
% Valor Diario*:
Vitamina A
6%
6%
Vitamina C
15%
15%
Calcio
10%
10%
Hierro
10%
10%
Intercambios:
1 1/2 Almidón; 1/2 Fruta; 1 1/2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 0 Grasa;
Selección de carbohidratos
3 1/2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

 

Instrucciones

  • 1 Engrasa con mantequilla el fondo y los lados de un molde de vidrio de 13x9 pulgadas, con capacidad para 3 litros. En un recipiente grande, bate la harina, la leche, ¼ taza de azúcar, la vainilla, la sal y los huevos con un batidor de globo de alambre, hasta que estén suaves. Vierte en el pan y 1½ tazas de diferentes moras. Ponlo en el molde. Tápalo y refrigéralo por lo menos 1 hora, pero no más de 24 horas.
  • 2 Precalienta el horno a 400°F. Destapa la mezcla de pan. Hornéalo de 25 a 35 minutos o hasta que esté dorado y el cuchillo, al insertarlo en el centro, salga limpio.
  • 3 Entretanto, en una olla de 1½ cuartos de galón de capacidad, mezcla juntos ½ taza de azúcar y la maicena. Añade el jugo de naranja y bate hasta que todo esté suave. Agrega 1 taza de bayas; calienta hasta que hierva, a fuego mediano-alto, revolviendo constantemente. Cocina unos 4 minutos, batiendo a menudo hasta que esté ligeramente espeso. Remueve del fuego. Antes de servir, agrega las mitades de fresas. Sirve tibio sobre la tostada francesa horneada.

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