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Budín de Maíz con Chorizo y Chipotle

  • Prep 10 min
  • Total 40 min
  • Ingredientes 11
  • Porciones 8

Ingredientes

8
oz de chorizo mexicano
1/2
taza de harina para tortillas de maíz
1
cucharadita de sal
1/2
cucharadita de polvo para hornear
2
tazas de granos de maiz cocidos, escurridos
1
taza de leche
1/2
taza de crema agria
3
huevos
1/3
taza de mantequilla, derretida
3
chiles chipotles en adobo
1/2
cebolla mediana, finamente picada

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
% Valor Diario
% Valor Diario*:
Intercambios:
Free
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
No hay información nutricional disponible para esta receta

Consejos de expertos

Para esta receta puedes utilizar tanto maiz fresco o maiz enlatado o congelado.

El budín de maíz es un platillo típico del sur de los Estados Unidos. Es parecido a un pan de maíz, pero con una consistencia suave, parecida al suflé. Es un acompañamiento indispensable para el día de Acción de Gracias. Al añadir chiles chipotles en adobo y un poco de chorizo mexicano, le damos un toque latino a este clásico de la cocina sureña que le encantará a toda su familia.

Instrucciones

  • 1 Calienta el horno a 350 °F.
  • 2 Fríe el chorizo en una sartén antiadherente pequeña a fuego medio hasta que esté completamente cocido. Retira del fuego y deja enfriar.
  • 3 Engrasa ligeramente con mantequilla un molde refractario mediano.
  • 4 En un recipiente mediano, mezcla la harina, la sal y el polvo para hornear.
  • 5 Licua los granos de maiz junto con la leche, la crema agria, los huevos, la mantequilla y los chiles chipotles en adobo hasta que estén completamente molidos. Vierta este puré en la mezcla de harina. Añade la cebolla picada y el chorizo; mezcla bien para incorporar todos los ingredientes. Vierte esta mezcla en el molde refractario preparado.
  • 6 Hornea 25 a 30 minutos o hasta que la superficie se empiece a dorar ligeramente; retira del horno y sirve.
  • 7 ¡Buen provecho!

El budín de maíz es un platillo típico del sur de los Estados Unidos. Es parecido a un pan de maíz, pero con una consistencia suave, parecida al suflé. Es un acompañamiento indispensable para el día de Acción de Gracias. Al añadir chiles chipotles en adobo y un poco de chorizo mexicano, le damos un toque latino a este clásico de la cocina sureña que le encantará a toda su familia.

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Leslie Limon Leslie Limon
November 11, 2015

El budín de maíz es un platillo típico del sur de los Estados Unidos. Es parecido a un pan de maíz, pero con una consistencia suave, parecida al suflé. Es un acompañamiento indispensable para el día de Acción de Gracias. Al añadir chiles chipotles en adobo y un poco de chorizo mexicano, le damos un toque latino a este clásico de la cocina sureña que le encantará a toda su familia.