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Budín de Maíz con Chorizo y Chipotle

  • Prep 10 min
  • Total 40 min
  • Ingredientes 11
  • Porciones 8
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Ingredientes

8
oz de chorizo mexicano
1/2
taza de harina para tortillas de maíz
1
cucharadita de sal
1/2
cucharadita de polvo para hornear
2
tazas de granos de maiz cocidos, escurridos
1
taza de leche
1/2
taza de crema agria
3
huevos
1/3
taza de mantequilla, derretida
3
chiles chipotles en adobo
1/2
cebolla mediana, finamente picada

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
Calorías
351.0
% Valor Diario
Grasa total
24.9g
38%
Grasa saturada
11.8g
59%
Colesterol
125.6mg
42%
Sodio
919.2mg
38%
Carbohidratos totales
19.3g
6%
Fibra dietética
1.9g
7%
Azúcares
4.5g
Proteína
12.7g
% Valor Diario*:
Vitamina C
32.20%
32%
Calcio
10.20%
10%
Hierro
9.70%
10%
Intercambios:
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

La información nutricional de esta receta se estima utilizando una aplicación líder en el cálculo de nutrición, pero es sólo una estimación . Los valores actuales de nutrición pueden variar dependiendo de los ingredientes exactos o marcas que estés utilizando .

Mantenido Por Edamam

Expert Tips

Para esta receta puedes utilizar tanto maiz fresco o maiz enlatado o congelado.

Instrucciones

  • 1 Calienta el horno a 350 °F.
  • 2 Fríe el chorizo en una sartén antiadherente pequeña a fuego medio hasta que esté completamente cocido. Retira del fuego y deja enfriar.
  • 3 Engrasa ligeramente con mantequilla un molde refractario mediano.
  • 4 En un recipiente mediano, mezcla la harina, la sal y el polvo para hornear.
  • 5 Licua los granos de maiz junto con la leche, la crema agria, los huevos, la mantequilla y los chiles chipotles en adobo hasta que estén completamente molidos. Vierta este puré en la mezcla de harina. Añade la cebolla picada y el chorizo; mezcla bien para incorporar todos los ingredientes. Vierte esta mezcla en el molde refractario preparado.
  • 6 Hornea 25 a 30 minutos o hasta que la superficie se empiece a dorar ligeramente; retira del horno y sirve.
  • 7 ¡Buen provecho!

El budín de maíz es un platillo típico del sur de los Estados Unidos. Es parecido a un pan de maíz, pero con una consistencia suave, parecida al suflé. Es un acompañamiento indispensable para el día de Acción de Gracias. Al añadir chiles chipotles en adobo y un poco de chorizo mexicano, le damos un toque latino a este clásico de la cocina sureña que le encantará a toda su familia.

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Leslie Limon Leslie Limon
November 11, 2015

El budín de maíz es un platillo típico del sur de los Estados Unidos. Es parecido a un pan de maíz, pero con una consistencia suave, parecida al suflé. Es un acompañamiento indispensable para el día de Acción de Gracias. Al añadir chiles chipotles en adobo y un poco de chorizo mexicano, le damos un toque latino a este clásico de la cocina sureña que le encantará a toda su familia.