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Brochetas de Tortellini

  • Prep 15 min
  • Total 1 hr 25 min
  • Ingredientes 6
  • Porciones 12

Ingredientes

24
tortellini de espinacas, rellenos de queso, sin cocer, refrigerados o secos
1/2
taza de aderezo italiano (Italian dressing), con poca grasa
12
champiñones enteros, chicos
12
tomates cherry, chicos
12
brochetas de bambú o madera (6 pulgadas) o ramitas de romero
Hojas
de lechuga, opcional

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción:
Calorías
35
Calorías derivadas de la grasa
10
% Valor Diario
Grasa total
1g
2%
Grasa saturada
0g
0%
Grasas trans
0g
Colesterol
0mg
0%
Sodio
95mg
4%
Potasio
70mg
2%
Carbohidratos totales
5g
2%
Fibra dietética
0g
0%
Azúcares
0g
Proteína
2g
% Valor Diario*:
Vitamina A
2%
2%
Vitamina C
2%
2%
Calcio
0%
0%
Hierro
0%
0%
Intercambios:
1/2 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 0 Grasa;
Selección de carbohidratos
1/2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Consejos de expertos

Puedes usar aceitunas sin hueso marinadas, en lugar de una parte de los champiñones. Muchas tiendas de comestibles grandes ofrecen barras de aceitunas con una amplia variedad de éstas.

Para un cambio de sabor, usa una de las vinagretas balsámicas disponibles en el pasillo de aderezos para ensaladas, en lugar del aderezo italiano.

Instrucciones

  • 1 Cuece y escurre los tortellini como se indica en el paquete. Enfríalos 15 minutos.
  • 2 Coloca el aderezo en un plato poco profundo. Añade los tortellini, los champiñones y los tomates. Tapa y refrigera de 1 a 2 horas y revuelve una vez para cubrir.
  • 3 Escurre la mezcla de tortellini. En cada brocheta, ensarta tortellini, champiñones y tomates, en forma alternada. (Para las ramitas de romero, usa los dedos para retirar todas las hojas, menos las de arriba; ensarta los ingredientes desde la parte inferior.) Sírvelos sobre una cama de hojas de lechuga.

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