Bocadillos de Pollo con Chabacano y Coco

Name: Bocadillos de Pollo con Chabacano y Coco
Prep time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 36
Ingredients: 1/4 taza de mantequilla o de margarina, derretida; 1/2 taza de leche condensada azucarada; 2 cucharadas de mostaza Dijon; 1 1/2 tazas de mezcla Original Bisquick®; 2/3 taza de coco rallado; 1/2 cucharadita de sal; 1/2 cucharadita de paprika; 1 libra de pechugas de pollo, sin piel y sin huesos, cortadas en piezas de 1 pulgada; 1/2 taza de pasta para untar de chabacano; 2 cucharadas de miel; 2 cucharadas mostaza Dijon; 1 cucharada vinagre blanco; Mostaza picante, opcional

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Prep 15 min
Total 50 min
Ingredientes 13
Porciones 36

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por Qué Rica Vida Cocina

Actualizada Jan 5, 2012

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Ingredientes

1/4 taza de mantequilla o de margarina, derretida
1/2 taza de leche condensada azucarada
2 cucharadas de mostaza Dijon
1 1/2 tazas de mezcla Original Bisquick®
2/3 taza de coco rallado
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de paprika
1 libra de pechugas de pollo, sin piel y sin huesos, cortadas en piezas de 1 pulgada
1/2 taza de pasta para untar de chabacano
2 cucharadas de miel
2 cucharadas mostaza Dijon
1 cucharada vinagre blanco
Mostaza picante, opcional

Instrucciones

1

Precalienta el horno a 425°F. Extiende 2 cucharadas de mantequilla derretida en un molde para horno de 15x10x1 pulgadas.
2

Mezcla la leche condensada azucarada y 2 cucharadas de mostaza Dijon. Mezcla el Bisquick®, el coco, la sal y la paprika. Sumerge el pollo en la mezcla de leche; luego cúbrelo con la mezcla de Bisquick®. Coloca el pollo rebozado en el molde. Rocía la mantequilla sobrante sobre el pollo. Hornea, sin tapar, 20 minutos.
3

Mientras tanto, en un tazón chico, mezcla la pasta untable de fruta, la miel, 2 cucharadas de mostaza Dijon y el vinagre. Voltea el pollo; úntalo con la mezcla de chabacano. Hornea de 10 a 15 minutos más o hasta que el pollo ya no tenga un color rosado en el centro y el glaseado burbujee. Sirve con mostaza picante.

Consejos de expertos

consejo 1
Simplifica la limpieza cubriendo el molde con papel aluminio, antes de untarlo con mantequilla.

Información Nutricional

90 Calorías, 4g Grasa total, 3g Proteína, 10g Carbohidratos totales, 6g Azúcares

Información Nutricional

Porción:

Calorías: 90

Calorías derivadas de la grasa: 35

Grasa total: 4g; 6%

Grasa saturada: 2g; 11%

Grasas trans: 0g

Colesterol: 15mg; 4%

Sodio: 160mg; 7%

Potasio: 60mg; 2%

Carbohidratos totales: 10g; 3%

Fibra dietética: 0g; 0%

Azúcares: 6g

Proteína: 3g

% Valor Diario*:

Vitamina A: 0%; 0%

Vitamina C: 0%; 0%

Calcio: 2%; 2%

Hierro: 2%; 2%

Intercambios:

1 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1/2 Grasa;

Selección de carbohidratos

1/2

*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

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