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Bistec Marinado en Cerveza a la Parrilla

  • Prep 10 min
  • Total 40 min
  • Ingredientes 7
  • Porciones 4

Ingredientes

1
lb de filete de bola (1/2 pulgada de grueso), sin grasa (beef top round steak)
3/4
de cerveza oscura
2
cucharadas de azúcar morena
1/4
cucharadita de pimienta negra molida en trocitos, no en polvo
1
cucharada de salsa Worcestershire
1
diente de ajo finamente picado
1
cebolla pequeña, rebanada, con los anillos separados

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 Porción
Calorías
190
Calorías derivadas de la grasa
30
% Valor Diario
Grasa total
3 1/2g
5%
Grasa saturada
1g
6%
Grasas trans
0g
Colesterol
60mg
20%
Sodio
75mg
3%
Potasio
310mg
9%
Carbohidratos totales
11g
4%
Fibra dietética
0g
0%
Azúcares
8g
Proteína
25g
% Valor Diario*:
Vitamina A
0%
0%
Vitamina C
0%
0%
Calcio
2%
2%
Hierro
15%
15%
Intercambios:
1/2 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 3 1/2 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1/2 Grasa;
Selección de carbohidratos
1
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Consejos de expertos

Agrega a la cena algo delicioso como este bistec a la parrilla-- fantástico para toda la familia.

Instrucciones

  • 1 Coloca los filetes en una sola capa en una bolsa de plástico resellable para guardar alimentos o en un molde de vidrio refractario de 13x9 pulgadas (3 cuartos de galón).
  • 2 En un tazón pequeño, mezcla la cerveza, el azúcar, la pimienta, la salsa Worcestershire y el ajo; revuelve hasta que el azúcar se disuelva. Vierte esta mezcla sobre los filetes. Dale vuelta a la carne para que se impregne por ambos lados. Sella la bolsa o tapa el refractario. Deja marinar a temperatura ambiente durante 15 minutos.
  • 3 Calienta la parrilla de gas o de carbón (gill). Saca la carne de la bolsa y guarda la marinada. Coloca el bistec en la parrilla a fuego medio alto si es de gas o de 4 a 6 pulgadas en el caso que la parrilla sea de carbón. Cocina 6 minutos, untando la marinada con una brocha y volteando una sola vez mientras se asa. Coloca arriba del bistec (una vez ya volteado), los anillos de cebolla; asa aproximadamente 2 a 4 minutos hasta que tenga el término deseado.
  • 4 Mientras tanto, hierve el resto de la marinada. Reduce el fuego a bajo; déjala cocinar durante 3 minutos, revolviendo frecuentemente. Para servir, corta el bistec diagonalmente en rebanadas; sirve la marinada sobre el bistec con la cebolla.

Agrega a la cena algo delicioso como este bistec a la parrilla-- fantástico para toda la familia.

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Agrega a la cena algo delicioso como este bistec a la parrilla-- fantástico para toda la familia.