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Asado de Res con Salsa Pebre

  • Prep 20 min
  • Total 6 hr 30 min
  • Ingredientes 16
  • Porciones 8
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Ingredientes

Para la salsa pebre:

1
taza de cilantro fresco, finamente picado
1/2
cebolla mediana, finamente picada
1
tomate mediano, finamente picado (opcional)
2
dientes de ajo, finamente picados
2
cucharadas de pasta de chile rojo o salsa roja picante
2
cucharadas de vinagre de vino tinto
2
cucharadas de jugo de limón fresco
Sal,
al gusto

Para el asado de res:

1
cebolla mediana, cortada en rebanadas delgadas
1-1/2
tazas de caldo de res
1/2
taza de vino tinto
3
a 4 lb de carne para asado de res
3
dientes de ajo, machacados
2
cucharadas de hierbas finas (secas)
1-1/2
cucharadas de sal
2
cucharaditas de pimienta negra molida

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
Calorías
433.6
% Valor Diario
Grasa total
24.6g
38%
Grasa saturada
9.6g
48%
Colesterol
148.8mg
50%
Sodio
1521.5mg
63%
Carbohidratos totales
6.0g
2%
Fibra dietética
1.2g
5%
Azúcares
1.7g
Proteína
43.1g
% Valor Diario*:
Vitamina C
9.40%
9%
Calcio
6.80%
7%
Hierro
27.90%
28%
Intercambios:
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

La información nutricional de esta receta se estima utilizando una aplicación líder en el cálculo de nutrición, pero es sólo una estimación . Los valores actuales de nutrición pueden variar dependiendo de los ingredientes exactos o marcas que estés utilizando .

Mantenido Por Edamam

 

Instrucciones

  • 1 Para la salsa pebre: 1 hora antes de servir el asado de res, prepara la salsa. Mezcla el cilantro fresco, la cebolla, el tomate, el ajo, la pasta de chile rojo, el vinagre de vino tinto y el jugo de limón fresco; sazona con sal al gusto. Refrigera la salsa hasta la hora de servir.
  • 2 Para el asado de res: Coloca las rebanadas de cebolla, el caldo de res y el vino tinto en el fondo de la olla de cocción lenta. Sazona la carne para asado de res con el ajo machacado, las hierbas finas, la sal y la pimienta negra. Acomoda el asado encima de la cebolla. Tapa la olla de cocción lenta y cocina el asado a temperatura alta por 6 horas o temperatura baja por 8-9 horas.
  • 3 Para servir, retira el asado de res de la olla de cocción lenta. Corta el asado en rebanadas de 1/2 pulgada. Acompaña con la salsa pebre. ¡Buen provecho!

Para estas fiestas de fin de año, sorprende a tus invitados con un suculento asado de res acompañado con una riquísima salsa pebre. La salsa pebre es la salsa reina de Chile, hecha con cilantro fresco, pasta de chile rojo, cebolla, ajo, vinagre de vino tinto y jugo de limón. Con solo pensar en esta salsa, se me hace agua la boca. Y estoy segura de que a tus invitados ¡les encantará!

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Leslie Limon Leslie Limon
December 10, 2015

Para estas fiestas de fin de año, sorprende a tus invitados con un suculento asado de res acompañado con una riquísima salsa pebre. La salsa pebre es la salsa reina de Chile, hecha con cilantro fresco, pasta de chile rojo, cebolla, ajo, vinagre de vino tinto y jugo de limón. Con solo pensar en esta salsa, se me hace agua la boca. Y estoy segura de que a tus invitados ¡les encantará!