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Arroz Pintado

  • Prep 15 min
  • Total 40 min
  • Ingredientes 11
  • Porciones 4

Ingredientes

1/2
cucharadita de aceite de oliva
1
taza de arroz blanco (preferiblemente arroz jazmín)
2
tazas de agua
1/2
cucharadita de sal
1/4
de taza de pimiento rojo picado en cuadritos pequeños
1/4
de taza de pimiento verde picado en cuadritos
1/4
de taza de pimiento anaranjado picado en cuadritos
1/4
de taza de granos de maíz tierno
1/4
de taza de pasas amarillas o negras
3/4
de taza de mayonesa
Sal
al gusto

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
% Valor Diario
% Valor Diario*:
Intercambios:
Free
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
No hay información nutricional disponible para esta receta

Consejos de expertos

Si no lo vas a servir en el momento, guárdalo en la nevera en un envase con tapa hermética por un periodo no mayor a un día, pues la mayonesa es delicada y se descompone fácilmente.

No mezcles los ingredientes cuando el arroz está caliente. Deja que se enfríe completamente.

Las maravillosas memorias que vienen a mi mente cuanto escribo para ti, acerca de alguna receta de cocina del libro de mi abuela, me llenan de alegría y me motivan a seguir. Hay recetas emblemáticas en mi historia familiar y una de ellas es la del arroz pintado, un creación colorida que no pasa por desapercibida en tu mesa. Su textura, color y sabor hacen de este plato algo especial. El nombre de arroz pintado, viene de la suma de ingredientes llenos de color que lo caracterizan, como los pimientos de varios colores, granos de maíz tierno y pasas amarillas, mezclados en mayonesa con aceite de oliva. Este plato se come frío y sirve para acompañar todo tipo de carnes, aves y pescados.

Instrucciones

  • 1 Lava el arroz con agua y escúrrelo en un colador.
  • 2 Coloca el aceite de oliva en una olla pequeña a fuego medio.
  • 3 Agrega la taza de arroz, previamente lavado, la sal y sube el fuego hasta que hierva. Una vez que hierva, tápalo y baja la llama a fuego lento por 15 minutos. Retíralo del fuego y deja enfriar, si es posible pásalo a otro envase para que se enfríe mas rápido por 15 minutos aproximadamente.
  • 4 Mientras se está cocinando el arroz, pica en cuadritos pequeños los pimientos y ponlos a un lado. Mide la cantidad de maíz en grano que necesitas así como las pasas
  • 5 Una vez frío el arroz, incorpora la mayonesa y los demás ingredientes y mezcla en forma envolvente, agregando sal al gusto. Sirve o guárdalo tapado en la nevera hasta servir.

Las maravillosas memorias que vienen a mi mente cuanto escribo para ti, acerca de alguna receta de cocina del libro de mi abuela, me llenan de alegría y me motivan a seguir. Hay recetas emblemáticas en mi historia familiar y una de ellas es la del arroz pintado, un creación colorida que no pasa por desapercibida en tu mesa. Su textura, color y sabor hacen de este plato algo especial. El nombre de arroz pintado, viene de la suma de ingredientes llenos de color que lo caracterizan, como los pimientos de varios colores, granos de maíz tierno y pasas amarillas, mezclados en mayonesa con aceite de oliva. Este plato se come frío y sirve para acompañar todo tipo de carnes, aves y pescados.

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Martha Salas Martha Salas
October 15, 2015

Las maravillosas memorias que vienen a mi mente cuanto escribo para ti, acerca de alguna receta de cocina del libro de mi abuela, me llenan de alegría y me motivan a seguir. Hay recetas emblemáticas en mi historia familiar y una de ellas es la del arroz pintado, un creación colorida que no pasa por desapercibida en tu mesa. Su textura, color y sabor hacen de este plato algo especial. El nombre de arroz pintado, viene de la suma de ingredientes llenos de color que lo caracterizan, como los pimientos de varios colores, granos de maíz tierno y pasas amarillas, mezclados en mayonesa con aceite de oliva. Este plato se come frío y sirve para acompañar todo tipo de carnes, aves y pescados.