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Arroz con Pollo

  • Prep 25 min
  • Total 40 min
  • Ingredientes 15
  • Porciones 0
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Ingredientes

3
tomates
1/2
cebolla blanca mediana
2
dientes de ajo
1
chile serrano
1
cucharadita de consomé de pollo en polvo
3
tazas de agua
2
cucharadas de aceite de oliva
1
lb de pechuga de pollo, sin hueso y sin piel, cortada en trozos de 1 pulgada
1/4
de cucharada de comino molido
Sal
y pimienta negra, al gusto
2
cucharadas de aceite vegetal
1
taza de arroz de grano largo
1
lata (6-8 oz) de pimiento rojo
1
lata (7 oz) de granos de maíz
1/4
taza de cilantro fresco, finamente picado, para decorar

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
Calorías
445.7
% Valor Diario
Grasa total
19.8g
30%
Grasa saturada
3.9g
19%
Colesterol
67.0mg
22%
Sodio
468.1mg
20%
Carbohidratos totales
39.2g
13%
Fibra dietética
3.0g
12%
Azúcares
4.7g
Proteína
26.4g
% Valor Diario*:
Vitamina C
88.60%
89%
Calcio
4.10%
4%
Hierro
9.60%
10%
Intercambios:
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

La información nutricional de esta receta se estima utilizando una aplicación líder en el cálculo de nutrición, pero es sólo una estimación . Los valores actuales de nutrición pueden variar dependiendo de los ingredientes exactos o marcas que estés utilizando .

Mantenido Por Edamam

Expert Tips

Dale más color a este platillo añadiendo 2 tazas de frijoles negros (escurridos) junto con el pimiento rojo y granos de maíz.

Instrucciones

  • 1 Coloca los tomates, la media cebolla, el ajo, el chile serrano y el consomé de pollo en polvo en la licuadora. Añade las 3 tazas de agua y licúa hasta que todo esté bien molido.
  • 2 Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Agrega los trozos de pollo y saltea hasta que ya no esté de color rosa. Sazona el pollo con el comino molido, la sal y la pimienta negra al gusto. Tapa la cazuela y deja cocinar por unos 5 minutos, o hasta que el pollo este completamente cocido.
  • 3 Transfiere el pollo a un recipiente grande resistente al calor.
  • 4 Regresa la sartén al fuego y calienta las 2 cucharadas de aceite vegetal. Agrega el arroz y cocina hasta que esté completamente dorado. Añade la mezcla licuada al arroz, junto con la lata de pimientos rojos y granos de maíz. Sazona con sal al gusto.
  • 5 En cuanto empiece a hervir, reduce a fuego lento y añade los trozos de pollo. Tapa la cazuela y deja cocinar, sin revolver, por unos 15 minutos o hasta que el arroz esté bien cocido y todo el líquido se haya evaporado. Retira del fuego y deja reposar unos 5-10 minutos antes de servir.
  • 6 Para servir, decora con cilantro picado. ¡Buen provecho!

El arroz con pollo es uno de esos platillos que siempre nos recuerdan a la comida casera de mamá, nuestra abuelita o tía favorita. Aparte de su rico sabor que me recuerda a mi niñez, el arroz con pollo me encanta porque se puede preparar en una sola cazuela, es súper rendidor y le puedo agregar verduras o frijoles para una comida completa en un solo platillo. Hecho con ingredientes simples que tenemos siempre a mano, este arroz con pollo mexicano está lleno del sabor casero que a todos les encantará.

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Leslie Limon Leslie Limon
October 15, 2015

El arroz con pollo es uno de esos platillos que siempre nos recuerdan a la comida casera de mamá, nuestra abuelita o tía favorita. Aparte de su rico sabor que me recuerda a mi niñez, el arroz con pollo me encanta porque se puede preparar en una sola cazuela, es súper rendidor y le puedo agregar verduras o frijoles para una comida completa en un solo platillo. Hecho con ingredientes simples que tenemos siempre a mano, este arroz con pollo mexicano está lleno del sabor casero que a todos les encantará.