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Arroz con Leche Cubano
Prep10min
Total60min
Ingredientes9
Porciones8
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Ingredientes
3/4
tazas de arroz de grano largo o corto
2
tazas de agua
1/4
de cáscara de un limón amarillo mediano
2
palitos de canela en rama
1
lata (12 onzas) de leche evaporada
1
lata (14 onzas) de leche condensada azucarada
1
cucharadita de extracto de vainilla
1/4
cucharadita de sal
Mas agua, si es necesario
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Instrucciones
1
En una olla a fuego mediano a mediano alto, hierve el arroz, el agua, la cáscara de limón amarillo y los palitos; luego baja a fuego bajo y tapa. Cocina a fuego lento durante 10 minutos, o hasta que el arroz esté tierno.
2
Una vez que el arroz esté tierno, retira la cáscara de limón con una cuchara.
3
A fuego lento, agrega a la misma olla, gradualmente la leche evaporada y la leche condensada endulzada, revolviendo constantemente para evitar que el arroz se pegue.
4
Agrega la sal y el extracto de vainilla, revolviendo constantemente.
5
Cocina; continúa revolviendo durante unos 7 a 10 minutos, hasta que la mezcla espese. Hasta obtener la consistencia deseada.
6
Retira del fuego y deja enfriar antes de colocar en el refrigerador tapado.
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¡Margo solía decir que el secreto para un gran arroz con leche es que el arroz este tierno! Siempre ponía el arroz a remojar en agua al menos dos horas antes de comenzar a preparar la receta.
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No hay información nutricional disponible para esta receta
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