Somos compatibles, excepto con tu navegador, el cual no ha sido actualizado.

Para una mejor experiencia te recomendamos actualizarlo a la versión más reciente de IE, Google Chrome, Firefox o Safari.

View in English
  • Facebook
    0
  • Pinterest
    0
  • Guardar
    0
  • WhatsApp
  • Imprimir
    0

Arroz con Calamares

  • Prep 10 min
  • Total 40 min
  • Ingredientes 9
  • Porciones 4

Ingredientes

2
tazas de arroz grano largo
1
libra de calamares en rodajas, preferiblemente frescos con su tinta
2
latas (4.4 oz) de calamar en su tinta
2
tazas de caldo de pescado o agua
1
cebolla roja picadita
3
dientes de ajos machacados
2
cucharadas de aceite de oliva
1/4
de taza de perejil fresco picadito
Sal
al gusto

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
% Valor Diario
% Valor Diario*:
Intercambios:
Free
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
No hay información nutricional disponible para esta receta

Consejos de expertos

Puedes omitir los calamares enlatados si el fresco trae la tinta o si prefieres que el arroz tenga un color claro.

No agregues mucho caldo o agua ya que los calamares tienden a soltar mucha agua.

El arroz con calamares es un plato muy sencillo que no necesita mucha presentación, pues los mismos ingredientes hacen que luzca elegante y vistoso. En mi niñez fue una mis comidas favoritas, y siempre le pedía a mi madre que lo hiciera varias veces al mes. Recuerdo que ella lo preparaba y lo acompañaba de unas sabrosas habichuelas (frijoles) guisadas pero yo siempre he preferido comerlo solo o quizás con unos tostones.

Instrucciones

  • 1 En un caldero echa el aceite de oliva, calienta, sofríe la cebolla el ajo y perejil por 2 o 3 minutos.
  • 2 Añade los calamares frescos y enlatados con su tinta. Deja cocinar por unos minutos más y agrega el caldo de pescado.
  • 3 Cuando comience a hervir añade el arroz y cocina a fuego medio entre 25 a 30 minutos, o hasta que el arroz este tierno. Sirve con tostones o si prefieres con habichuelas (frijoles) guisadas.

El arroz con calamares es un plato muy sencillo que no necesita mucha presentación, pues los mismos ingredientes hacen que luzca elegante y vistoso. En mi niñez fue una mis comidas favoritas, y siempre le pedía a mi madre que lo hiciera varias veces al mes. Recuerdo que ella lo preparaba y lo acompañaba de unas sabrosas habichuelas (frijoles) guisadas pero yo siempre he preferido comerlo solo o quizás con unos tostones.

Evalúa y Comenta

Jeannette Quinones Jeannette Quinones
October 15, 2015

El arroz con calamares es un plato muy sencillo que no necesita mucha presentación, pues los mismos ingredientes hacen que luzca elegante y vistoso. En mi niñez fue una mis comidas favoritas, y siempre le pedía a mi madre que lo hiciera varias veces al mes. Recuerdo que ella lo preparaba y lo acompañaba de unas sabrosas habichuelas (frijoles) guisadas pero yo siempre he preferido comerlo solo o quizás con unos tostones.