Somos compatibles, excepto con tu navegador, el cual no ha sido actualizado.

Para una mejor experiencia te recomendamos actualizarlo a la versión más reciente de IE, Google Chrome, Firefox o Safari.

View in English
  • Facebook
    0
  • Pinterest
    0
  • Guardar
    0
  • WhatsApp
  • Imprimir
    1

Arancini

  • Prep 15 min
  • Total 30 min
  • Ingredientes 14
  • Porciones 6

Ingredientes

2
tazas de arroz ya preparado y en el refrigerador
4
cucharadas de queso parmesano rallado
5
ozs de queso mozzarella, cortado en cubitos de 3/4 de pulgada
4
cucharadas de ralladura seca de pan
2
cucharadas de queso parmesano rallado, para mezclar con la ralladura de pan seco
1
huevo batido
sal
y pimienta
1/2
taza de aceite para freír

1
cucharada de aceite de oliva
2
dientes de ajo, machacado
1
lata (14.5-oz) de tomates enteros Muir Glen™ Organic
1
cucharadita de azúcar morena
1
cucharada de salsa de tomate kétchup
Perejil
o albahaca, para decorar

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
% Valor Diario
% Valor Diario*:
Intercambios:
Free
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
No hay información nutricional disponible para esta receta

Consejos de expertos

Preferiblemente, utiliza arroz arborio de grano corto, ya que es cremoso y absorbe con mayor rapidez los sabores.

Te recomiendo utilizar guantes de silicona para elaborar las bolitas. Son mas fáciles de manejar de esta manera.

No desperdicies el arroz que te sobró del día anterior. Si no tienes arroz cocinado, prepara 1/2 taza de arroz arborio con 2 tazas de agua, cocínalo por 25 minutos a fuego lento, removiendo constantemente. Enfría en el refrigerador por 3 horas.

Por los motivos que sean –porque tienes muchas ocupaciones durante el día, y sumado a eso, debes cocinar, o porque no eres muy amante de la cocina, pero debes cocinar— es importante tener siempre a mano recetas infalibles, que te ayuden a salir airosa y a tiempo en esta batalla con el día a día. ¿Has pensado que el acompañante perfecto, sin competencia, es el arroz? Aparte de ser económico, combina con casi todas las comidas, se puede preparar de mil maneras, se mantiene fresco por mucho tiempo crudo en la despensa y bien envasado y de paso, ¡se cocina rápido! Eso es exactamente lo que la mayoría de nosotros necesitamos hoy día: recetas rápidas, con ingredientes básicos, cocción relativamente corta y sencilla. Para eso, tengo una excelente receta que te va a encantar, a ti y a todo tu combo. Arancini o bolitas de arroz rellenas de mozzarella y acompañadas de una salsa de tomates marinados. ¿Sabes lo mas chévere de todo? Que las puedes preparar con el arroz que te haya sobrado de comidas anteriores. Eso ya te adelanta la mitad del tiempo que deberías invertir en la cocina en un día muy ocupado. Pero no perdamos tiempo, y corramos a preparar estas deliciosas y convenientes bolitas de arroz, para que cuando todos se sienten a la mesa, ya tengas todo listo.

Instrucciones

  • 1 Saca el arroz refrigerado, mézclalo con 4 cucharadas de queso parmesano rallado y vuelve a meter en el refrigerador hasta usarlo.
  • 2 Corta en 6 cubitos la mozzarella y coloca en un recipiente.
  • 3 Mide las 4 cucharadas de pan rallado y mezcla con las dos cucharadas de parmesano, y extiende la mezcla en un plato plano.
  • 4 En un envase pequeño, hondo, bate el huevo, agrega sal y pimienta al gusto, deja a un lado.
  • 5 Prepara la salsa de tomate, en un sartén mediano a fuego medio bajo. Coloca la cucharada de aceite de oliva y el ajo machacado, agrega los tomates, azúcar morena, salsa de tomate kétchup y cocina por 15 minutos.
  • 6 Mientras cocinas la salsa, saca el arroz del refrigerador y sepáralo en 6 porciones iguales. Haz bolitas con cada una. Abre un hueco en cada bola, y coloca un pedazo de mozzarella en cada una. Aprieta el arroz alrededor del queso y ciérralo bien sin que pierda la forma redonda.
  • 7 En un sartén mediano, agrega 1/2 taza de aceite para freír (preferiblemente de coco), y coloca a fuego medio.
  • 8 Pasa las bolitas por el huevo batido y después ruédalas por la mezcla de pan rallado y parmesano hasta que se cubran. Cuando el aceite esté bien caliente, fríelas por todos lados hasta que estén doradas. Saca las bolitas y deja escurrir el aceite en un papel toalla.
  • 9 Sirve y acompaña con salsa de tomate que preparaste, decora con perejil rizado o albahaca.

Por los motivos que sean –porque tienes muchas ocupaciones durante el día, y sumado a eso, debes cocinar, o porque no eres muy amante de la cocina, pero debes cocinar— es importante tener siempre a mano recetas infalibles, que te ayuden a salir airosa y a tiempo en esta batalla con el día a día. ¿Has pensado que el acompañante perfecto, sin competencia, es el arroz? Aparte de ser económico, combina con casi todas las comidas, se puede preparar de mil maneras, se mantiene fresco por mucho tiempo crudo en la despensa y bien envasado y de paso, ¡se cocina rápido! Eso es exactamente lo que la mayoría de nosotros necesitamos hoy día: recetas rápidas, con ingredientes básicos, cocción relativamente corta y sencilla. Para eso, tengo una excelente receta que te va a encantar, a ti y a todo tu combo. Arancini o bolitas de arroz rellenas de mozzarella y acompañadas de una salsa de tomates marinados. ¿Sabes lo mas chévere de todo? Que las puedes preparar con el arroz que te haya sobrado de comidas anteriores. Eso ya te adelanta la mitad del tiempo que deberías invertir en la cocina en un día muy ocupado. Pero no perdamos tiempo, y corramos a preparar estas deliciosas y convenientes bolitas de arroz, para que cuando todos se sienten a la mesa, ya tengas todo listo.

Evalúa y Comenta

Martha Salas Martha Salas
October 19, 2015

Por los motivos que sean –porque tienes muchas ocupaciones durante el día, y sumado a eso, debes cocinar, o porque no eres muy amante de la cocina, pero debes cocinar— es importante tener siempre a mano recetas infalibles, que te ayuden a salir airosa y a tiempo en esta batalla con el día a día. ¿Has pensado que el acompañante perfecto, sin competencia, es el arroz? Aparte de ser económico, combina con casi todas las comidas, se puede preparar de mil maneras, se mantiene fresco por mucho tiempo crudo en la despensa y bien envasado y de paso, ¡se cocina rápido! Eso es exactamente lo que la mayoría de nosotros necesitamos hoy día: recetas rápidas, con ingredientes básicos, cocción relativamente corta y sencilla. Para eso, tengo una excelente receta que te va a encantar, a ti y a todo tu combo. Arancini o bolitas de arroz rellenas de mozzarella y acompañadas de una salsa de tomates marinados. ¿Sabes lo mas chévere de todo? Que las puedes preparar con el arroz que te haya sobrado de comidas anteriores. Eso ya te adelanta la mitad del tiempo que deberías invertir en la cocina en un día muy ocupado. Pero no perdamos tiempo, y corramos a preparar estas deliciosas y convenientes bolitas de arroz, para que cuando todos se sienten a la mesa, ya tengas todo listo.