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Alitas con salsa de Malta

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  • Prep 10 min
  • Total 3 hr 30 min
  • Ingredientes 8
  • Porciones 6
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Desde que recuerdo, esta delicia de receta era y continúa siendo un plato obligado en mi casa, no era posible estar frente al televisor ante un partido de fútbol, o cualquier evento deportivo, sin deleitarnos con las famosas alitas con salsa de malta que preparaba mi tía Carmenza. En familia esperábamos ansiosos el comienzo del evento para así dar inicio a nuestra exquisita faena, comer y comer. Y es que estas alitas son de esas recetas que se puede comer con las manos, y literalmente “chuparnos los dedos”, porque misteriosamente nos sabían mejor que si las comíamos civilizadamente con cuchillo y tenedor, ¿familia particular la mía no?. Ahora, es uno de los platillos favoritos de mi esposo, y la única diferencia es que la preparo en la olla de cocción lenta. La salsa queda más especita, y la receta aunque toma un poco más tiempo, es mucho más nutritiva, suave y deliciosa. ¡Espero les guste! “Esto va con un toque de sazón, muy buena imaginación, y toneladas de amor”
por Marcela Lara
Actualizada Sep 28, 2015
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Ingredientes

  • 4 lbs de alitas con hueso, descongeladas
  • 1 taza de azúcar morena
  • 1 cebolla cabezona, triturada
  • 1 ajo, triturado
  • 2 tazas de malta
  • 3 cucharadas de fécula de maíz
  • 1 taza de agua
  • 1 cucharadita de sal

Instrucciones

  • 1
    Moja las alitas y luego rociarlas con el azúcar morena, luego colóca las alitas en la olla de cocción lenta y agregar, el resto de azúcar, la cebolla cabezona, el ajo, y las dos tazas de malta.
  • 2
    Revuelve muy bien, finalmente agregar las 3 cucharadas de fécula de maíz y la sal. Luego, revuelve nuevamente.
  • 3
    Debes graduar la olla de cocción lenta en temperatura alta y por 3 horas 20 minutos.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Yo prefiero cocinar por 15 minutos las alitas en una olla convencional, para luego eliminar esa agua y así quitarles un poco de la grasa natural del pollo. E inmediatamente colocarlas en la olla de cocción lenta.
  • consejo 2
    Puedes agregarle 2 cucharadas de pasta de tomate al natural, para que la salsa te quede un poquito más espesa.
  • consejo 3
    Esta receta se puede acompañar con papitas fritas, yuca frita, tostones y arroz blanco. ¡Por supuesto con una bebida bien fría!.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • Desde que recuerdo, esta delicia de receta era y continúa siendo un plato obligado en mi casa, no era posible estar frente al televisor ante un partido de fútbol, o cualquier evento deportivo, sin deleitarnos con las famosas alitas con salsa de malta que preparaba mi tía Carmenza. En familia esperábamos ansiosos el comienzo del evento para así dar inicio a nuestra exquisita faena, comer y comer. Y es que estas alitas son de esas recetas que se puede comer con las manos, y literalmente “chuparnos los dedos”, porque misteriosamente nos sabían mejor que si las comíamos civilizadamente con cuchillo y tenedor, ¿familia particular la mía no?. Ahora, es uno de los platillos favoritos de mi esposo, y la única diferencia es que la preparo en la olla de cocción lenta. La salsa queda más especita, y la receta aunque toma un poco más tiempo, es mucho más nutritiva, suave y deliciosa. ¡Espero les guste! “Esto va con un toque de sazón, muy buena imaginación, y toneladas de amor”
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