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Ají Colombiano

  • Prep 10 min
  • Total 30 min
  • Ingredientes 8
  • Porciones 4

Ingredientes

1
tomate maduro picado en cubos pequeños
1
taza de cilantro picado
1
ají o chile habanero picado finamente y sin semillas
1/2
tallo de cebolla verde picado
1/4
taza de vinagre blanco
2
cucharadas de agua
Sal
y pimienta al gusto
Gotas
de limón (opcional)

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
% Valor Diario
% Valor Diario*:
Intercambios:
Free
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
No hay información nutricional disponible para esta receta

Consejos de expertos

Si no tienes el ají o chile habanero a la mano, puedes sustituirlo por unas gotas de salsa de Tabasco.

El ají es una salsa insignia en la gastronomía colombiana. Se sirve para acompañar empanadas, patacones, arepas y carnes a la parrilla. Sus ingredientes suelen estar siempre en las cocinas de Colombia, consiguiendo que en menos de 30 minutos esta deliciosa salsa esté lista para disfrutarla junto a una comida principal. El nivel de picante lo pones tú, agregando mayor o menor cantidad de ají y encontrando el punto perfecto de acidez cuando añadas el vinagre. Después de eso, ¡solo queda disfrutar esta ricura con lo que más te apetezca!

Instrucciones

  • 1 Combina todos los ingredientes finamente picados en un recipiente profundo.
  • 2 Revisa la sazón y si lo deseas, agrega unas gotas de jugo de limón.
  • 3 Refrigera por al menos 20 minutos para que los sabores de la mezcla se intensifiquen.

El ají es una salsa insignia en la gastronomía colombiana. Se sirve para acompañar empanadas, patacones, arepas y carnes a la parrilla. Sus ingredientes suelen estar siempre en las cocinas de Colombia, consiguiendo que en menos de 30 minutos esta deliciosa salsa esté lista para disfrutarla junto a una comida principal. El nivel de picante lo pones tú, agregando mayor o menor cantidad de ají y encontrando el punto perfecto de acidez cuando añadas el vinagre. Después de eso, ¡solo queda disfrutar esta ricura con lo que más te apetezca!

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Cristina Duffy Cristina Duffy
October 15, 2015

El ají es una salsa insignia en la gastronomía colombiana. Se sirve para acompañar empanadas, patacones, arepas y carnes a la parrilla. Sus ingredientes suelen estar siempre en las cocinas de Colombia, consiguiendo que en menos de 30 minutos esta deliciosa salsa esté lista para disfrutarla junto a una comida principal. El nivel de picante lo pones tú, agregando mayor o menor cantidad de ají y encontrando el punto perfecto de acidez cuando añadas el vinagre. Después de eso, ¡solo queda disfrutar esta ricura con lo que más te apetezca!