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Aguachile Negro

  • Prep 10 min
  • Total 2 hr 10 min
  • Ingredientes 11
  • Porciones 4
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Ingredientes

1
cebolla roja cortada
1
pepino (pelado y cortado)
1
libra de camarones (sin venas y en corte mariposa)
1
cucharadita de sal kósher
1/2
taza de cilantro
4
cucharadas de salsa de soya
4
chiles chipotles (de una lata con salsa de adobo)
1
taza de jugo de limón fresco
1/4
de taza de aceite de oliva
1/4
de taza de agua fría
Aguacate
como acompañamiento

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
Calorías
249.6
% Valor Diario
Grasa total
14.9g
23%
Grasa saturada
2.2g
11%
Colesterol
142.9mg
48%
Sodio
1719.6mg
72%
Carbohidratos totales
13.0g
4%
Fibra dietética
1.5g
6%
Azúcares
3.9g
Proteína
18.0g
% Valor Diario*:
Vitamina C
45.60%
46%
Calcio
9.90%
10%
Hierro
5.60%
6%
Intercambios:
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

La información nutricional de esta receta se estima utilizando una aplicación líder en el cálculo de nutrición, pero es sólo una estimación . Los valores actuales de nutrición pueden variar dependiendo de los ingredientes exactos o marcas que estés utilizando .

Mantenido Por Edamam

Expert Tips

Prueba agregar callos de hacha para darle un toque adicional de marisco.

Instrucciones

  • 1 Corta la cebolla roja y el pepino en rebanadas delgadas. Colócalas en un plato.
  • 2 Acomoda los camarones encima de las rebanadas de cebolla roja y de pepino.
  • 3 Rocía la sal y el cilantro. Después, cubre los camarones con un envoltorio plástico. Guarda en el refrigerador por 2 horas.
  • 4 En una licuadora, mezcla la salsa de soya, los chiles chipotles, el jugo de limón, el aceite de oliva y el agua fría. Licúa hasta que esté espeso. Añade sal y pimienta al gusto.
  • 5 Licúa hasta que esté espeso. Añade sal y pimienta al gusto.
  • 6 Vierte la salsa de limón y chiles sobre los camarones.
  • 7 Acompaña con aguacate y disfruta.

Pienso en aguachile cada vez que la temperatura sube por encima de los 70 grados Fahrenheit. Cuando el calor aumenta y cocinar no suena divertido... Aguachile es la respuesta. Unos pocos ingredientes le dan vida en un par de horas a este platillo de mariscos condimentado con limón. Tuvimos un invierno fuerte aquí en Los Ángeles durante las semanas pasadas, algo a lo que nosotros los angelinos no estamos acostumbrados... incluso nevó hace un par de semanas. Y como es típico de Los Ángeles, seguimos en pleno invierno y la temperatura de hoy es de 91 grados. No me malinterpreten, no me estoy quejando... para mí, eso significa que hay que comer algo fresco, y hoy prepararé aguachile negro.

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Nicole Presley Nicole Presley
March 8, 2016

Pienso en aguachile cada vez que la temperatura sube por encima de los 70 grados Fahrenheit. Cuando el calor aumenta y cocinar no suena divertido... Aguachile es la respuesta. Unos pocos ingredientes le dan vida en un par de horas a este platillo de mariscos condimentado con limón. Tuvimos un invierno fuerte aquí en Los Ángeles durante las semanas pasadas, algo a lo que nosotros los angelinos no estamos acostumbrados... incluso nevó hace un par de semanas. Y como es típico de Los Ángeles, seguimos en pleno invierno y la temperatura de hoy es de 91 grados. No me malinterpreten, no me estoy quejando... para mí, eso significa que hay que comer algo fresco, y hoy prepararé aguachile negro.