Receta de Verduras a las Brasas - Qué Rica Vida™

• Tiempo de PreparaciÓn
  25 min.
• De Principio a Fin
  35 min.
• Porciones
  4

Ingredientes:

• 1/4 taza de mantequilla o margarina, a temperatura ambiente
• 2 cucharadas de sazonador de pimienta y limón
• 1 papa grande, cortada a lo largo y en ocho piezas
• 1 calabaza, cortada a la mitad a lo largo
• 1 calabaza amarilla (summer squash) cortada a la mitad a lo largo
• 2 pimientos grandes, cortados en 4 gajos, sin semillas
• 1 cebolla mediana, cortada en rebanadas de 1/2 pulgada
• Lechuga estilo Bibb, si lo desea
• 1/4 taza de aderezo estilo italiano

Modo de preparación:

1. Precalienta el grill (asador) de gas o de carbón. En un platito mezcla la mantequilla y el sazonador; úntalo a la papa, la calabaza, la calabaza amarilla, los pimientos y la cebolla.
2. Coloca las verduras en el la parrilla del asador a fuego medio. Cubre; cocina de 10 a 20 minutos, volteando frecuentemente hasta que estén suaves.
3. Coloca el plato y adorna con la lechuga. Cuando las verduras se vayan cocinando retira las verduras del asador y ponlas en un platón. Agrega o vacía el aderezo sobre las verduras. Sirve caliente.

Información Nutricional

Alta altitud (300-6500 pies): Sin cambio.

1 Porción: Calorías: 280. Calorías de grasa: 150. Total de grasa: 16 g. Grasa saturada: 8 g. Colesterol: 30 mg. Sodio: 870 mg. Potasio: 870 mg. Total de carbohidratos: 29 g. Fibra alimenticia: 5 g. Proteína: 4 g.

% de Valor Diario: Vitamina A: 15%. Vitamina C: 80%. Calcio: 6%. Hierro: 10%. Vitamina D: 0%. Acido fólico: 15%.

Equivalente a: 1 Almidón, 1/2 Otros Carbohidratos, 1 Verdura, 3 Grasas

Opciones de carbohidratos: 2

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