Receta de Sopa estilo Minestrone - Qué Rica Vida™

• Tiempo de Preparación
  20 min.
• De Principio a Fin
  40 min.
• Porciones
• 6

Ingredientes:

• 1 lb de salchicha estilo italiano (italian sausage).
• 2 zanahorias medianas cortadas en rebanadas de 1/4 de pulgada.
• 1 cebolla grande picada.
• 1 tallo de apio rebanado.
• 1 taza de granos de elote congelado Green Giant® Niblets®.
• 1 taza de agua.
• 2 latas (14 oz) de caldo de res.
• 1 lata (14.5 oz) jitomates picados Muir Glen®,
  sin escurrir.
• 1 taza de pasta de conchitas.

Modo de preparación:

1. Rocía con spray una olla de 4/4 de galón. Agrega la salchicha; cocínala a fuego medio hasta que esté bien cocida. Añade las zanahorias, la cebolla y el apio; cocina por 2 minutos.
2. Agrega el resto de los ingredientes, excepto la pasta. Calienta hasta que hierva. Reduce a fuego medio bajo y cocina por 6 minutos más o hasta que las verduras estén tiernas.
3. Añade la pasta; sube el fuego. Cocina de 5 a 10 minutos o hasta que la pasta esté bien cocida.
   

Información Nutricional

Alta altitud (3500-6500 pies): Sin cambio.

1 porción: 270 calorías. Calorías de grasa: 100. Total de grasa: 11 g. Grasa saturada: 3.5 g. Colesterol: 30 mg. Sodio 960 mg. Potasio: 510 mg. Total de carbohidratos: 28 g. Fibra alimenticia: 3 g. Proteína: 13 g.

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