Receta de Pollo con Limón y Romero - Qué Rica Vida™

• Tiempo de Preparación
  15 min.
• De Principio a Fin
  1 h. 25 min.
• Porciones
  4 porciones

Ingredientes:

• 1 cebolla chica, finamente picada (1/4 taza).
• 1 diente de ajo, finamente picado.
• 1 cucharadita de ralladura de limón amarillo.
• 1/2 cucharadita de sal.
• 1/4 cucharadita de hojas de romero secas, picadas.
• 3/4 cucharadita de páprika.
• 1 pollo (3 o 4 lb)
• 1 jugo de un limón amarillo.

Modo de preparación:

1. Precalienta el horno a 375°F. En un platito hondo chico mezcla la cebolla, el ajo, la ralladura de limón, la sal, el romero y 1/4 cucharadita de la páprika. Con cuidado trata de despegar la piel de la pechuga del pollo con los dedos pero sin rasgar la piel. Unta parte de la mezcla de la cebolla sobre la carne de la pechuga.
2. Mezcla el jugo de limón y el resto de la páprika. Úntalo sobre toda la piel del pollo. Pon el pollo en una pavera o molde para horno, con la pechuga viendo hacia arriba.
3. Hornea sin cubrir de 55 a 65 minutos o hasta que un termómetro marque 180°F y la pierna (s) se muevan con facilidad cuando las levantes o tuerzas. Deja a un lado por 10 minutos antes de pasarlo a un platón.
4. Pásalo a un platón. Sirve con el jugo que escurrió y que están en la pavera.

Información Nutricional

Alta altitud (3500-6000 pies): Sin cambio.

1 Porción: Calorías: 360. Calorías de grasa: 180. Total de grasa: 20 g. Grasa saturada: 6 g.
Colesterol: 130 mg. Sodio: 420 mg. Potasio: 390 mg. Total de carbohidratos: 4 g. Fibra alimenticia: 1 g. Proteína: 40 g.

% de Valor Diario: Vitamina A: 10%. Vitamina C: 8%. Calcio: 4%. Hierro: 10%. Vitamina D: 4%. Ácido fólico: 4%.

Equivalente a: 5 1/2 Carne con 10% Grasa; 1 Grasa.

Opciones de carbohidratos: 0

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