Receta de Pechugas de Pollo al Vino - Qué Rica Vida™

• Tiempo de Preparación
  25 min.
• De Principio a Fin
  1 h.
• Porciones
  6

Ingredientes:

• 2 cucharadas de paprika
• 1 cucharada de harina multiusos Gold Medal®
• 6 pechugas de pollo sin hueso ni piel
• 4 cucharadas de mantequilla o margarina
• 1 lb de champiñones rebanados
• 3 cucharadas de echalotes, finamente picados
• 1/4 de taza de vino estilo Madeira, si lo deseas
• 1 taza de vino blanco seco o caldo de pollo
• 2 tazas de crema para batir (heavy whipping cream)
• 1 cucharadita de sal

Modo de preparación:

1. Haz una mezcla con la paprika y el harina. Presiona sobre ésta las pechugas por ambos lados.
2. Precalienta el horno a 350°F. En una sartén, calienta 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio alto. Cocina el pollo 4 minutos por lado; coloca en un molde de vidrio sin engrasar.
3. En la sartén, calienta los champiñones y los echalotes con el resto de la mantequilla a fuego medio alto de 3 a 5 minutos, hasta dorar un poco.
4. Reduce el fuego; añade los vinos, la crema y la sal. Cocina de 20 a 25 minutos, revolviendo hasta reducir y espesar la salsa un poco.
5. Agrega todo sobre el pollo. Cubre y hornea de 15 a 20 minutos, hasta que el jugo del pollo se vea claro.

Información Nutricional

Alta altitud (3500-6000 pies): Sin cambio
1 porción: 490 calorías. Calorías de grasa: 330. Total de grasa: 37 g. Grasa saturada: 21 g. Colesterol: 180 mg. Sodio: 540 mg. Potasio: 600 mg. Carbohidratos: 8 g. Fibra alimenticia: 1 g. Proteína: 30 g.

2009 © and ®/™ of General Mills.