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Recetas


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Pay de Calabacitas

  • Tiempo de Preparación
    15 min.
  • De Principio a Fin
    50 min.
  • Porciones
    8

Ingredientes:

Pay de Calabacitas
  • 2 cucharadas de Mantequilla
  • 4 tazas de calabacitas finamente rebanadas
  • 1 taza de cebolla picada
  • 2 cucharadas de perejil seco
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1/4 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/4 cucharadita de hojas de albahaca secas
  • 1/4 cucharadita de hojas de orégano secas
  • 2 huevos, bien batidos
  • 2 tazas de queso rallado Muenster o mozzarella (8 oz)
  • 1 lata (8 oz) de masa refrigerada para cuernitos Pillsbury® refrigerated crescent dinner rolls 2
  • 2 cucharadas de mostaza

Modo de preparación:

  1. Precalienta el horno a 375°F. En un sartén de 12 pulgadas de diámetro, derrite la mantequilla a fuego medio alto. Agrega las calabacitas y las cebollas; cocina de 6 a 8 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que estén cocidas. Agrega el perejil, sal, pimienta, ajo en polvo, albahaca y orégano.
  2. En un plato o molde hondo grande agrega los huevos y el queso y bátelos. Agrega la mezcla con las calabacitas; revuelve con cuidado.
  3. Separa la masa en 8 triángulos. Colócalas en un plato para pay sin engrasar de 10 pulgadas de diámetro, un platón rectangular de vidrio de 12x8 pulgadas o también en un molde para quiche de 11 pulgadas; presiona sobre el fondo y los lados del molde a que se cubra. Presiona a que se cierren las perforaciones. Unta la masa del molde con la mostaza. Vacía la mezcla del huevo uniformemente en el molde que contiene la masa (corteza del pay).
  4. Hornea 18 a 22 minutos o hasta que el cuchillo insertado en el centro salga limpio. Si es necesario, cubre con tiras de papel aluminio la orilla o corteza del pay los últimos 10 minutos para que no se dore de más. Déjalo reposar 10 minutos antes de servir.

Información Nutricional

Alta altitud (3500-6000 pies): Hornea de 30 a 35 minutos, cubriendo con tiras de papel aluminio sólo la orilla o corteza del pay a los 15 minutos de hornear.

1 Porción: Calorías: 370. Calorías de grasa: 230. Total de grasa: 25 g. Grasa saturada: 13 g. Colesterol: 115 mg. Sodio: 810 mg. Potasio: 340 mg. Total de carbohidratos: 21 g. Fibra alimenticia: 1g. Proteína: 15g.

% de Valor Diario: Vitamina A: 15%. Vitamina C: 15%. Calcio: 30%. Hierro: 15%. Vitamina D: 4%. Acido fólico: 15%.

Equivalente a: 1 1/2 Almidón, 1 1/2 Carne con Grasa, 2 Grasas

Opciones de carbohidratos: 1 1/2

Bake-Off es una marca registrada de General Mills©2009
2009 © and ®/™ of General Mills.
Nombre del Concurso: Bake Off® Concurso 29, 1980
Nombre de la Concursante: Millicent (Caplan) Nathan
Ciudad: Boca Ratón
Estado: FL

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