Receta de Pasta estilo Pelo de Ángel con Pollo - Qué Rica Vida™

• Tiempo de PreparaciÓn
  20 min.
• De Principio a Fin
  1h. 20 min.
• Porciones
  6

Ingredientes:

• 2 cucharaditas de aceite de olivo
• 3 tazas de champiñones rebanados (8 oz)
• 1/2 taza de vino blanco seco o de caldo de pollo
  Progresso® (de un cartón de 32 oz)
• 1 lata (10.75 oz) de sopa condensada de champiñones
• 4 oz de queso crema reducido en grasa con cebolla y cebollinos, de un envase de 8 oz (chive and onion reduced-fat cream cheese)
• 1 taza de leche sin grasa (skim milk)
• 2 cucharaditas de mostaza estilo Dijon
• 6 pechugas de pollo sin piel y sin hueso
• 1 cucharadita de sazonador deshidratado (seco) estilo italiano
• 1/2 cucharadita de pimienta
• 1/4 cucharadita de sal
• 8 oz de pasta estilo pelo de ángel sin cocer
• 4 tazas de brócoli congelado Green Giant® Select® frozen broccoli florets (de una bolsa de 24 oz)

Modo de preparación:

1. Precalienta el horno a 325°F. Rocía con spray un molde de 13x9 pulgadas de diámetro de vidrio con spray para cocinar.
2. En un sartén de 12 pulgadas con non-stick (anti-adherente), calienta el aceite a fuego medio-alto. Agrega los champiñones y cocina de 3 a 4 minutos revolviendo ocasionalmente, hasta que estén suaves. Reduce el fuego a medio-bajo. Agrega el vino y la sopa hasta que todo esté bien incorporado. A continuación agrega el queso crema; cocina, revolviendo constantemente, hasta que el queso esté derretido y la mezcla esté incorporada. Agrega la leche y la mostaza; cocina hasta que esté bien caliente.
3. Coloca las pechugas de pollo en el molde de vidrio (paso 1). Rocíalas con el sazonador italiano, la pimienta y la sal. Vacía la salsa sobre el pollo. Hornea sin cubrir de 35 a 45 minutos o hasta que el jugo de pollo se vea claro y un termómetro insertado en la parte más gruesa marque 170°F.
4. Mientras tanto en una olla de 5 o 6 cuartos de galón pon agua a hervir. Agrega la pasta y el brócoli. Deja que hierva. Déjalo cocer de 2 a 4 minutos o hasta que la pasta este al dente, suave. Cuela la pasta y el brócoli. Sirve el pollo encima de la pasta juntos.

Información Nutricional

Alta altitud (300-6500 pies): Precalienta el horno a 350°F. Utiliza 1 1/4 tazas de leche sin grasa y descongela el brócoli.

1 Porción: Calorías: 440. Calorías de grasa: 100. Total de grasa: 11 g. Grasa saturada: 3.5 g. Colesterol: 90 mg. Sodio: 710 mg. Potasio: 460 mg. Total de carbohidratos: 44 g. Fibra alimenticia: 4 g. Proteína: 38 g.

% de Valor Diario: Vitamina A: 15%. Vitamina C: 15%. Calcio: 10%. Hierro: 15%. Vitamina D: 8%. Acido fólico: 25%.

Equivalente a: 1/2 Almidón, 1/2 Otros Carbohidratos, 1 Verdura, 4 Carne Magra

Opciones de carbohidratos: 3

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