Receta de Pasta a la Crema con Mariscos - Qué Rica Vida™

• Tiempo de PreparaciÓn
  30 min.
• De Principio a Fin
  30 min.
• Porciones
• 8 (1 y 1/4 tazas c/u)

Ingredientes:

• 16 oz de pasta linguine, sin cocer
• 1 lata (18.5 oz) de sopa New England Clam Chowder Progresso® Traditional
• 1 taza de leche
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 2 dientes de ajo, finamente picados
• 2 cucharadas de aceite de olivo
• 1 y 1/2 libras de camarones crudos, pelados y desvenados, sin cola
• 1 paquete (8 oz) de champiñones frescos
• 1/4 de taza de cebollitas de cambray (green onions), picadas
• 1/2 cucharadita de hojuelas de chile rojo (red pepper flakes)
• 1/2 taza de perejil picado, sal y pimienta al gusto
• 1/2 taza de queso parmesano rallado

Modo de preparación:

1. En una olla de 6 cuartos de galón, cocina la pasta como lo indica el paquete. Escurre y regresa. Cubre y tapa.
2. En una licuadora vierte la sopa, la leche, el queso y el ajo. Licua a potencia media hasta que la mezcla esté incorporada y tersa.
3. En una sartén, calienta el aceite a fuego medio alto. Agrega los camarones y las cebollas. Cocina por 5 minutos revolviendo frecuentemente hasta que el camarón se vea rosa.
4. Añade las hojuelas de chile y la mezcla de sopa. Calienta. Agrega perejil, sal y pimienta al gusto.
5. Vierte la pasta en la olla, mezcla hasta incorporar. Añade queso parmesano.

Información Nutricional

Alta altitud (3500-6000 pies): Sin cambio.

1 porción: 450 calorías.

Calorías de grasa: 100. Total de grasa: 11 g. Grasa saturada: 3 g. Colesterol: 130 mg. Sodio: 720 mg. Potasio: 370 mg. Total de carbohidratos: 59 g. Fibra alimenticia: 4 g. Proteína: 29 g.

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