Receta de Pancakes Bisquick - Qué Rica Vida™

• Tiempo de Preparación
  40 min.
• De Principio a Fin
  45 min.
• Porciones
  36 pancakes chicos

Ingredientes:

• 2 tazas de mezcla para pancakes Original Bisquick® Mix
• 1 taza de leche
• 2 huevos
• Fresas, segmentos de mandarina y moras (arándanos) azules para decorar, opcional

Modo de preparación:

1. En un plato hondo mediano, mezcla los ingredientes con un batidor de globo o con un tenedor hasta que estén bien incorporados.
2. Unta con aceite vegetal o spray para cocinar un sartén o plancha para pancakes. Calienta a fuego medio.
3. Para cada pancake, vacía con cuidado 1 cucharada de mezcla en el sartén caliente formando el tamaño de una moneda de plata de aproximadamente 1 ½ a 2 pulgadas. Cocina hasta que las orillas estén secas y doraditas. Voltea; cocina el otro lado hasta que esté dorado claro.

Para decorar con fresas en forma de corazón:
Utiliza fresas grandes, rebánalas y de la parte donde estaba el tallo redondea en forma de “V” para formar un corazón. Colócalas alrededor de los pancakes.

Para formar una flor:
Pon alrededor del pancake los segmentos de mandarina para formar los pétalos de la flor. En el centro del pancake pon con una cucharita tantita crema para batir y arriba moras o arándanos azules, simulando el centro de la flor.

Otros Toppings para los Pancakes:

Miel de manzana con Canela: En un plato hondo mediano para microondas cocina 1 taza de mezcla de lata para rellenar pay de manzana y canela ( Apple cinnamon spice pie filling, de una lata de 21 oz) y 1 taza de miel de maple. Ponlo en el microondas a potencia alta de 2 a 3 minutos o hasta que esté caliente. Déjalo a un lado, mantenlo caliente.

Miel de Mora Azul y Naranja: En una olla de 1 ½ cuartos de galón, mezcla ¼ de azúcar, 1 ½ cucharaditas de fécula de maíz, 2 cucharadas de jugo de naranja y ¼ de cucharadita de ralladura de naranja hasta que todo esté incorporado. Agrega 2 tazas de moras azules (arándanos azules, blueberries). Calienta a hervir a fuego medio, revolviendo constantemente. Hierve durante 2 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese. Mantenlo caliente.

Topping de Fresas y Moras Azules: En un plato hondo mediano frío, o enfriado previamente en el refrigerador, bate 1 taza de crema para batir (whipping cream) y ¼ de taza de azúcar en polvo con una batidora eléctrica en velocidad alta hasta que esté espesa a punto de nieve. Agrega 2 tazas de fresas rebanadas frescas o congeladas (pero descongeladas y escurridas) y ½ taza de moras azules (arándanos azules). También se pueden utilizar congelados, pero descongelados y escurridos.

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