Receta de Ensalada Fría de Tortelinis - Qué Rica Vida™

• Tiempo de PreparaciÓn
  15 min.
• De Principio a Fin
  45 min.
• Porciones
  6

Ingredientes:

• 2 paquetes (9 oz c/u) de tortelinis refrigerados de espinaca con relleno de queso
• 1 paquete (9 oz) de tortelinis refrigerados con relleno de queso
• 2/3 de taza de aderezo estilo César
• 2 cucharadas de alcaparras
• 2 cucharadas de hojas frescas de albahaca, picadas
• 1 cucharada de queso parmesano, rallado
• 1/8 de cucharadita de pimienta 2 zanahorias medianas, peladas y rebanadas (1 taza)
• 2 cebollitas cambray medianas, picadas (2 cucharadas)
• 1 taza de jitomates Roma sin semilla y picados (3 medianos)

Modo de preparación:

1. Cocina y escurre los tortelinis como lo indican las instrucciones del paquete. Pásalos por agua fría y déjalos escurrir.
2. En un plato hondo grande, coloca el tortelini y los ingredientes restantes, excepto los jitomates. Vierte el aderezo y mezcla con cuidado hasta que cubra bien la pasta.
3. Tapa y refrigera por lo menos 30 minutos o hasta enfriar. Antes de servir vuelve a revolver, agregando los jitomates.

Información Nutricional

1 Porción:1 porción: 370 calorías. Calorías de grasa: 210. Total de grasa: 23 g. Grasa saturada: 7 g. Colesterol: 120 mg. Sodio: 460 mg. Potasio: 250 mg. Carbohidratos: 29 g. Fibra alimenticia: 2 g. Proteína: 11 g

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