Receta de Ensalada Caribeña estilo Waldorf - Qué Rica Vida™

• Tiempo de PreparaciÓn
  30 min.
• De Principio a Fin
  30 min.
• Porciones
  6

Ingredientes:

• 1/2 de taza de mayonesa o aderezo para ensalada
• 1/4 de taza de crema para batir
• 1 cucharada de jugo fresco de limón
• 1 cucharada de leche
• 2 manzanas rojas, sin pelar y picadas (2 tazas)
• 1 taza de piña, picada
• 2 tallos de apio, picados (1 taza)
• 1/2 taza de nueces o nueces de castilla, picadas
• 1/3 de taza de pasitas
• 3 cucharadas de coco
• 1/4 de taza de arándanos azucarados (dried cranberries)
• Hojas de lechuga estilo Bibb o para ensalada (si lo deseas)

Modo de preparación:

1. En un plato hondo, mezcla la mayonesa, la crema, el jugo de limón y la leche hasta que estén bien incorporados.
2. Agrega los ingredientes restantes. Sirve la ensalada sobre las hojas de lechuga. Cubre y refrigera la ensalada que te sobre.

Información Nutricional

1 Porción: 340 calorías. Calorías de grasa: 230. Total de grasa: 6 g. Grasa saturada: 26 g. Colesterol: 6 mg. Sodio: 170 mg. Potasio: 240 mg. Carbohidratos: 24 g. Fibra alimenticia: 3 g. Proteína: 2 g.

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