Receta de Costillitas Asadas Estilo Barbecue - Qué Rica Vida™

• Tiempo de PreparaciÓn
  20 min.
• De Principio a Fin
  3 hr. 45 min.
• Porciones
  8

Ingredientes:

• 4 y 1/2 lb de costillitas de puerco (pork baby back ribs).
• 1/4 de taza de azúcar morena.
• 1 cucharadita de sal.
• 1/2 cucharadita de pimienta.
• 3 cucharadas de líquido para ahumar (liquid smoke).
• 2 dientes de ajo picados.
• 1 cebolla mediana en rebanadas.
• 1 lata (12 oz) de refresco de cola.
• 1 y 1/2 tazas de salsa BBQ (barbecue).

Modo de preparación:

1. Precalienta el horno a 325° F. Quita la piel interior de los costillares. En un plato hondo mezcla el azúcar, la sal, la pimienta, el líquido para ahumar y el ajo. Unta las costillas con la mezcla; vacía el refresco en un molde para rostizar, cúbrelo con una rejilla y coloca encima las costillas. Agrégales cebolla rebanada y cubre con papel aluminio.
2. Hornea durante 2 horas y 30 minutos o hasta que la carne suavice. Retira del horno y deja a un lado por 30 minutos.
3. Prende el asador (grill). Corta las costillas en 8 porciones. Colócalas en el asador a fuego medio. Tápalo. Cocina de 8 a 10 minutos. Voltéalas una vez. úntalas con la salsa BBQ y cocínalas a temperatura alta por 5 minutos o hasta que la salsa burbujee.

Información Nutricional

Alta altitud (3500-6500 pies): Sin cambio.

1 porción: 610 calorías.

Calorías de grasa: 340. Total de grasa: 37 g. Grasa saturada: 14 g. Colesterol: 150 mg. Sodio: 910 mg. Potasio: 670 mg. Carbohidratos: 32 g. Proteína: 36 g.

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