Receta de corona de pure de papas - Qué Rica Vida™

• Tiempo de PreparaciÓn
  20 min.
• De Principio a Fin
  45 min.
• Porciones
•  12

Ingredientes:

• 3 cucharadas de pan molido Progresso® (plain)
• 2 2/3 tazas de agua
• 2/3 taza de leche
• 1/4 de mantequilla o margarina
• 2 2/3 cups de mezcla para puré de papa de caja Betty Crocker® Potato Buds®
• 1 cucharadita de sal
• 1 huevo, batido
• 4 oz de queso Cheddar, cortado en cubos de 1/2 pulgada (1 taza)
• 3 tazas de zanahorias pequeñas (baby carrots)
• 1/4 de taza de mantequilla o margarina
• 1/4 taza de agua
• 1/4 taza de azúcar
• 1/4 de taza de azúcar morena
• 1 cucharada de perejil, finamente picado

Modo de preparación:

1. Precalienta el horno a 350°F. Engrasa con mantequilla un molde de 9 tazas en forma de rosca o corona y a continuación espolvorea el pan molido. Haz el puré de papa siguiendo las instrucciones del reverso del paquete para 2 2/3 tazas de la mezcla o hojuelas preparadas para puré de papa instantáneo Potato Buds (en seco). Mezcla en un platón hondo grande las estas hojuelas con 2 2/3 tazas de agua, leche, 1/4 taza de mantequilla, y la sal. Agrega el huevo y el queso hasta que estén bien mezclados. Agrega y presiona el puré de papa en el molde.
2. Hornea de 20 a 25 minutos o hasta que la parte superior del puré se vea dorado claro.
3. Mientras, en una olla de 2 cuartos de galón calienta las zanahorias, 1/4 de taza de mantequilla, 1/4 de taza de agua y las azucares a fuego medio alto revolviendo ocasionalmente hasta que la mantequilla se derrita. Reduce el fuego a medio, cubre y deja cocinar de 8 a 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las zanahorias estén suaves sin que se sobrecosan. Destapa la olla. Aumenta el fuego a medio alto. Cuece durante 3 a 5 minutos más, revolviendo ocasionalmente, hasta que el liquido se espese y las zanahorias se hayan glaseado.
4. Voltea el molde de papa a un platón redondo. Vacía con cuidado las zanahorias en el centro de la rosca. Decora con el perejil.

Información Nutricional

Alta altitud (3500-6000 pies): Sin cambio.

1 porción: Calorías: 230. Calorías de grasa: 110. Total de grasa: 12 g. Grasa saturada: 7g. Colesterol: 50 mg. Sodio: 370 mg. Potasio: 370 mg. Total de carbohidratos: 26 g. Fibra alimenticia: 1 g. Proteína: 5 g.

% de Valor Diario: Vitamina A: 110%. Vitamina C: 0%. Calcio: 8%. Hierro: 6%. Vitamina D: 4%. Acido fólico: 2%.

Equivalente a: 1 1/2 Almidón, 2 1/2 Grasa

Opciones de carbohidratos: 2

Progresso es una marca registrada de Pet, Incorporated, utilizada con permiso.
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