Receta de Parfaits Ángel con frutas - Qué Rica Vida™

• Tiempo de PreparaciÓn
  30 min.
• De Principio a Fin
  30 min.
• Porciones
  14 tacos

Ingredientes:

• 1 chile chipotle de lata y 1 cucharada de salsa
• 1/3 cebolla a la mitad
• 3 dientes de ajo, picados
• 2 y 1/2 tazas de caldo de pollo reducido en sodio Progresso®
• 1 lata (14.5 oz) de jitomates (tomates) Muir Glen® organic fire roasted diced tomatoes, sin escurrir
• 1/4 de taza de puré de tomate
• 2 cucharadas de vinagre
• 1 y 1/2 cucharadita de caldo de pollo en polvo
• 1/2 cucharadita de azúcar
• 1/2 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 tazas de pechuga de pollo cocida
• 14 tortillas de maíz

Modo de preparación:

1. Licua el chile, la salsa, la cebolla, 2 dientes de ajo, los caldos, los jitomates (tomates), la salsa de tomate, el vinagre, el azúcar y el orégano.
2. En una olla, calienta el aceite. Cocina el ajo por 1 minuto y agrega la salsa. Calienta de 6 a 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Añade el pollo y cuece a fuego medio bajo por 15 minutos hasta espesar.
3. Calienta las tortillas. Agrega 1/3 de taza de chilorio por taco. Sirve con Cebollas Moradas a la Vinagreta.

Buena fuente de proteína baja en grasa

Información Nutricional

1 taco: 90 calorías.

Calorías de grasa: 20. Total de grasa: 2.5 g. Grasa saturada: 0 g. Colesterol: 15 mg. Sodio: 260 mg. Potasio: 100 mg. Total de carbohidratos: 10 g. Fibra alimenticia: 1 g. Proteína: 8 g. Porcentaje del Valor Diario: Vitamina A: 4%, vitamina C: 4%, calcio: 2%, hierro: 4%, vitamina D: 0% y ácido fólico: 0%. Equivalente a: 1 almidón y 1/2 carne con 10% grasa. Opciones de carbohidratos: 1/2.

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