Receta de Cazuela de Chorizo y Queso - Qué Rica Vida™

• Tiempo de Preparación
  10 min.
• De Principio a Fin
  40 min.
• Porciones
  8

Ingredientes:

• 1 lb de chorizo, sin el pellejito, en rebanadas de 1/4 de pulgada
• 1 bolsa (1 lb) de brócoli con zanahorias y coliflor del congelador, descongelado y escurrido
• 2 latas (10 3/4 oz cada una) de sopa de queso Cheddar condensada (condensed Cheddar cheese soup)
• 1 1/4 tazas de mezcla Original Bisquick® mix
• 3/4 taza de harina de maíz amarilla (yellow cornmeal)
• 1 1/2 tazas de leche
• 2 huevos
• taza de queso mozzarella rallado (4 oz)

Modo de preparación:

1. En un sartén de 12 pulgadas de diámetro, cocina el chorizo a fuego medio por 5 minutos hasta que esté cocido, revolviendo frecuentemente; escurre.
2. Precalienta el horno a 450°F. Rocía con spray un molde de 13x9 pulgadas. En el sartén mezcla el chorizo, las verduras y la sopa.
3. En un platón hondo mediano mezcla el Bisquick®, el harina de maíz, los huevos y 1/2 taza del queso hasta que estén bien incorporados.
4. Hornea sin cubrir de 25 a 30 minutos, espolvoreando arriba la 1/2 taza de queso que te sobró cuando falten 1 o 2 minutos de horneado, dejándolo hasta que esté doradito y el queso se derrita.

Información Nutricional

1 porción: Calorías: 580. Calorías de grasa: 320. Total de grasa: 36 g. Grasa saturada: 15 g. Colesterol: 125 mg. Sodio: 1740 mg. Potasio: 460 mg. Total de carbohidratos: 37 g. Fibra alimenticia: 3 g. Proteína: 27 g.

% de Valor Diario: Vitamina A: 60 %. Vitamina C: 15%. Calcio: 25%. Hierro: 15%. Vitamina D: 15%. Acido fólico: 20%.

Equivalente a: 2 1/2 Almidón, 2 1/2 Carne con Grasa, 3 Grasa

Opciones de carbohidratos: 2 1/2

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