Receta de camotes - Qué Rica Vida™

• Tiempo de PreparaciÓn
  20 min.
• De Principio a Fin
  1 hora
• Porciones
• 6

Ingredientes:

• 6 camotes medianos, cocidos, pelados y cortados en pedazos (sweet potatoes o yams).
• 1/3 taza de azúcar.
• 1 cucharada de fécula de maíz.
• 1/2 cucharada de sal.
• 1/2 cucharada de canela molida.
• 1/2 cucharada de nuez moscada molida.
• 3/4 taza de jugo de manzana o naranja.
• 3 cucharadas de mantequilla o margarina.
• 1 taza de cereal Honey Nut Cheerios® en pedazos.
• 2 cucharadas de nuez picada.

Modo de preparación:

1. Precalienta el horno a 350°F. Rocía con spray un molde de 2 a 2 y 1/2 cuartos de galón y coloca ahí los camotes.
2. Coloca una olla de 1/4 de galón a fuego medio alto, agrega el azúcar, la fécula, la sal, la canela, la nuez moscada, el jugo y 3 cucharadas de mantequilla; revuelve constantemente y sirve sobre los camotes. En un platito mezcla la nuez y el cereal, y añade a los camotes.
3. Hornea sin cubrir de 15 a 20 minutos o hasta que burbujeen.

Información Nutricional

Alta altitud (3500-6500 pies): Hornea de 20 a 25 minutos.

1 porción: 240 calorías. Calorías de grasa: 60. Total de grasa: 7 g. Grasa saturada: 3 g. Colesterol: 10 mg. Sodio: 310 mg. Potasio: 390 mg. Carbohidratos: 43 g. Fibra alimenticia: 4 g. Proteína: 2 g.

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