Receta de Camarones estilo Veracruz - Qué Rica Vida™

• Tiempo de Preparación
  15 min.
• De Principio a Fin
  15 min.
• Porciones
  4

Ingredientes:

• 1 cucharada de aceite de olivo
• 1 lb de camarón mediano, pelado, desvenado, sin cocer
• 1/4 taza de cebollitas de cambray o cebollinos (4 medianas)
• 1 chile jalapeño o serrano fresco, sin semillas, finamente picado
• 1 cucharadita de ralladura de cáscara de naranja
• 1 cucharadita de hojas de tomillo fresco o 1/2 de tomillo seco
• 1 lata (14.5 oz) de jitomates Muir Glen® organic fire-roasted diced tomatoes, sin escurrir

Modo de preparación

1. En un sartén de 12 pulgadas de diámetro calienta el aceite a fuego medio alto. Sofríe los camarones, las cebollitas de cambray, el chile, la ralladura de naranja, y el tomillo por 1 minuto, revolviendo frecuentemente.
2. Agrega los jitomates de lata. Deja que hierva. Reduce el fuego y deja cocinar sin tapar durante 5 minutos más o hasta que los camarones estén rosas y firmes y la salsa se espese un poco. Revolviendo ocasionalmente.

Información Nutricional

Alta altitud (3500-6500 pies): Sin cambio.

1 Porción: Calorías: 140; Calorías de Grasa: 40; Total de Grasa: 4.5 g; Grasa Saturada: 0.5 g; Colesterol: 160 mg; Sodio: 320 mg; Potasio: 400 mg; Total de Carbohidratos: 6 g; Fibra Alimenticia: 1 g; Proteína: 18g. % de Valor Diario: Vitamina A: 10%; Vitamina C: 15%; Calcio: 8%; Hierro: 20%; Vitamina D: 30%; Acido Fólico: 6%. Equivalente a: 1 Verduras, 2 1/2 Carne baja en Grasa, 1/2 Grasa. Opciones de Carbohidratos: 1/2.

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