Receta de Budín Clásico de Elote (Maíz) - Qué Rica Vida™

• Tiempo de Preparación
  20 min.
• De Principio a Fin
  1 h. 35 min.
• Porciones
  16 (1/2 taza c/u)

Ingredientes:

• 1/2 taza de mantequilla
• 1/4 de taza de cebolla picada
• 1/2 taza de harina multiusos Gold Medal®
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta molida
• 4 tazas de leche
• 6 huevos, ligeramente batidos
• 2 tazas de queso Cheddar rallado
• 2 bolsas (12 oz c/u) de granos de elote Green Giant® Valley Fresh steamers™ niblets® frozen corn, descongelado y escurrido
• 1/2 taza de perejil fresco picado
• 3/4 de taza de pan molido Progresso®
• 3 cucharadas de margarina derretida

Modo de preparación:

1. Precalienta el horno a 350°F. Rocía un molde de vidrio con spray para cocinar.
2. En una olla derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla y revuelve hasta que esté transparente. Incorpora la harina, la sal y la pimienta. Vierte la leche y cocina 5 minutos más, revolviendo hasta espesar. Poco a poco añade los huevos y el queso. Luego el elote y el perejil. Vacía en el molde de vidrio.
3. Mezcla el pan y la margarina; vacía untando uniformemente sobre la mezcla.
4. Hornea por una hora o hasta que al insertar un cuchillo en el centro salga limpio. Deja reposar 10 minutos. sirve.

Información Nutricional

Alta altitud (3500-6000 pies): Utiliza ¾ de taza de harina.
1 porción: 260 calorías. Calorías de grasa: 150 Total de grasa: 16 g. Grasa saturada: 10 g. Colesterol: 120 mg. Sodio: 310 mg. Potasio: 250 mg. Carbohidratos: 18 g. Fibra alimenticia: 1 g. Proteína: 10 g.

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