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Recetas


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Bistec estilo Flank con Chimichurri

  • Tiempo de PreparaciÓn
    15 min.
  • De Principio a Fin
    4 hrs. 30 min.
  • Porciones
    6

Ingredientes:

Bistec estilo Flank con Chimichurri

Carne

  • 1 1/2 tazas de aderezo estilo Italiano
  • 1 bistec estilo flank (1 1/2 lb)

Chimichurri

  • 1/3 taza de aceite de olivo
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 2 cucharaditas de jugo de limón
  • 1/4 taza de cilantro finamente picado
  • 1/4 taza de perejil finamente picado
  • 3 dientes de ajo, finamente picados
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de caldo de pollo en polvo o en gránulos
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra en polvo
  • 3 pimientas enteras

Modo de preparación:

  1. En una bolsa con cierre para alimentos pon el aderezo y la carne a marinar. Coloca la bolsa en un plato. Si es necesario mueve la bolsa o voltea el bistec a que se cubra completamente con el aderezo. Cierra y marina por lo menos 4 horas pero no más de 24 horas.
  2. En un plato hondo chico que no sea de metal, mezcla los ingredientes de la salsa hasta que estén bien incorporados. Cubre; refrigera por lo menos 4 horas o hasta que la sirvas con la carne.
  3. Precalienta el horno a 350°F. En un sartén estilo grill (con hendiduras) de 12 pulgadas de diámetro que puedas utilizar en el horno, ponlo a fuego medio-alto hasta que esté caliente. Retira la carne de la bolsa y ponla en el sartén. Descarta el aderezo. Cocina de 4 a 6 minutos, volteando una vez hasta que la carne esté doradita. Coloca el sartén en el horno. Hornea de 12 a 15 minutos o hasta que la carne esté al término deseado.
  4. Para servir, corta la carne perpendicularmente a la fibra de la carne, en rebanadas. Sirve con el chimichurri.

Información Nutricional

1 Porción:Calorías: 480. Calorías de grasa: 300. Total de grasa: 33 g. Grasa saturada: 4.5 g. Colesterol: 85 mg. Sodio: 1370 mg. Potasio: 360 mg. Total de carbohidratos: 10 g. Fibra alimenticia: 0 g. Proteína: 33 g.

% de Valor Diario: Vitamina A: 6%. Vitamina C: 4%. Calcio: 0%. Hierro: 20%. Vitamina D: 6%. Acido fólico: 4%.

Equivalente a: 1/2 Otros Carbohidratos, 4 1/2 Carne Magra, 4 Grasas

Opciones de carbohidratos: 1/2

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