Receta de bandera de pastel - Qué Rica Vida™

• Tiempo de PreparaciÓn
  45 min.
• De Principio a Fin
  4hrs. 30 min.
• Porciones
  16 (rebanadas)

Ingredientes:

• 1 caja de mezcla para pastel Betty Crocker® angel food cake
• 1 1/4 tazas de agua
• 3 tazas de frambuesas frescas o congeladas (si son congeladas, descongeladas y coladas)
• 3 cucharadas de azúcar
• 3 cucharadas de mermelada de frambuesas sin semilla, derretida
• 1 envase (8 oz) de topping batido congelado (crema batida vegetal), sin congelar
• 2 tazas de moras o arándanos azules frescas o congeladas (si son congeladas, descongeladas y coladas)

Modo de preparación:

1. En un plato hondo extra grande, bate la mezcla de pastel y el agua con la batidora eléctrica a baja velocidad durante 30 segundos; bate a velocidad media durante un minuto. Vacía a dos moldes para panques de 9x5 o 8x4 pulgadas de diámetro.
2. Hornea si son de 9x5 pulgadas de 35 a 45 minutos y si son de 8x4 pulgadas de 28 a 38 minutos, o hasta que la parte de arriba este dorado y las orillas se sientan secas y no pegajosas. No lo hornees menos tiempo que el indicado. Ya afuera inmediatamente voltea cada molde de lado en una superficie que no se queme (a prueba de alta temperatura). Déjalo enfriar completamente. Pasa un cuchillo por las orillas del molde para poder desmoldar mejor y desmóldalos.
3. Los mismos moldes de panqué cúbrelos con plástico por dentro y deja a un lado. En un procesador de alimentos o licuadora coloca las frambuesas, azúcar y mermelada (si utilizas la licuadora y necesitas agrega un poco de agua). Procesa pero no licues completamente utilizando el pulsador.
4. Utilizando un cuchillo con sierra o eléctrico corta cada panque horizontalmente (a lo largo) en 4 rebanadas. Coloca la rebanada de hasta abajo y unta con 3 cucharadas de la mezcla de frambuesa. Pon otra rebanada encima y continúa hasta acabar con los dos panques, sin poner de la mezcla hasta arriba. Ponlos en los molde con el plástico y cúbrelos. Congélalos durante 2 horas.
5. Ponlos en una tabla y rebánalos con un cuchillo eléctrico o con sierra. Sirve las rebanadas con una cucharada de la crema en la esquina y decorándola con moras azules.

Información Nutricional

Alta altitud (300-6500 pies): Prepare la mezcla para pastel como lo indican las instrucciones al reverso del paquete.

1 Porción: Calorías: 190. Calorías de grasa: 25. Total de grasa: 3 g. Grasa saturada: 2 g. Colesterol: 0 mg. Sodio: 240 mg. Potasio: 85 mg. Total de carbohidratos: 38 g. Fibra alimenticia: 2 g. Proteína: 3 g.

% de Valor Diario: Vitamina A: 0%. Vitamina C: 6%. Calcio: 6%. Hierro: 0%. Vitamina D: 0%. Acido fólico: 0%.

Equivalente a: 1 Almidón, 1 1/2 Fruta.

Opciones de carbohidratos: 1

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