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Recetas


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Alambres de Camarones y Limón Amarillo

  • Tiempo de Preparación
    25 min.
  • De Principio a Fin
    1 h. 5 min.
  • Porciones
  •  6

Ingredientes:

Alambres de Camarones y Limón Amarillo
  • 1/4 taza de jugo de limón (del limón amarillo)
  • 3 cucharadas de miel de abeja
  • 1 cucharadita de hojas de romero frescas o 1/2 cucharadita de hojas secas de romero
  • 1 1/2 lb de camarones sin cocer o congelados largos, sin pelar
  • 3 calabazas medianas, cortadas en rebanadas de 1 pulgada
  • 3 calabazas amarillas (summer squash), cortadas en rebanadas de 1 pulgada
  • 1 pimiento morrón rojo, cortado en gajos de 1 pulgada
  • 1 cebolla roja, partida en gajos
  • 1 limón amarillo, cortado en gajos

Modo de preparación:

  1. En un platito de vidrio o en una bolsa de plástico de cierre mezcla el jugo de limón, la miel y el romero. Agrega el camarón, revolviendo para que se cubra con la marinada. Cubre el plato o cierra la bolsa y refrigera por lo menos 30 minutos pero no más de 2 horas.
  2. Precalienta el grill (asador) de gas o de carbón. Retira el camarón de la marinada, reserva la marinada. Coloca en 4 alambres de metal de 15 pulgadas de largo: el camarón, la calabacita, la calabaza amarilla, el pimiento morrón y la cebolla roja. Alternándolos y dejando 1/4 de pulgada de espacio entre cada pieza.
  3. Coloca los alambres en el asador. Cúbrelo y cocina a fuego medio aproximadamente 12 minutos, volteando y untando 2 o 3 veces con la marinada, hasta que los camarones estén rosas. Descarta el resto de la marinada.
  4. Para servir, saca de los alambres y pela el camarón. Exprime el jugo de los gajos de limón sobre los camarones y las verduras.


Información Nutricional

1 porción: Calorías: 160. Calorías de grasa: 10. Total de grasa: 1.5 g. Grasa saturada: 0 g. Colesterol: 160 mg. Sodio: 200 mg. Potasio: 650 mg. Total de carbohidratos: 18 g. Fibra alimenticia: 2 g. Proteína: 19 g.

% de Valor Diario: Vitamina A: 20%. Vitamina C: 40%. Calcio: 6%. Hierro: 20%. Vitamina D: 30%. Acido fólico: 15%.

Equivalente a: 2 Verdura, 2 Carne Magra

Opciones de carbohidratos: 1

2009 © and ®/™ of General Mills.

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