Recetas de Arroz con frijoles rojos - Qué Rica Vida™

• Tiempo de Preparación
  30 min.
• De Principio a Fin
  30 min.
• Porciones
  6

Ingredientes:

• 1 taza de cebollas picadas 2/3 taza de pimiento verde, picado 2 dientes de ajo grandes, finamente picados
• 2 cucharadas de margarina o mantequilla
• 1 lata de frijoles rojos Green Giant®, de 440g o 15.5 oz, sin escurrir
• 240 g (½ lb) de salchicha ahumada (embutido), en rebanadas
• 1 hoja de laurel seca
• 4 tazas de arroz cocinado

Modo de preparación:

En un sartén de 25 centímetros (10 pulgadas), derrite la margarina. Añade las cebollas, el pimiento verde y los ajos. Cocina todo hasta que las cebollas estén suaves. Agrega los frijoles, la salchicha y la hoja de laurel. Hierve a fuego lento durante 10 minutos. Remueve la hoja de laurel. Finalmente, sirve la mezcla de frijoles sobre el arroz.

Información Nutricional

1 porción: 320 calorías.

Calorías de la grasa: 70. Total de grasa: 8 g. Grasa saturada: 2 g. Colesterol: 20 mg. Sodio: 1.130 mg. Total de carbohidratos: 49 g. Fibra alimenticia: 5 g. Proteína: 14 g. Vitamina A: 6%. Vitamina C: 15%. Calcio: 4%. Hierro: 15%. Equivalente a: 3 almidones, 1 carne sin grasa, 1 grasa.

Opciones de carbohidratos: 3.

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