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Macaroni and cheese

Recetas Tradicionales Estadounidenses con un Toque Latino

By Silvia Martinez, October 29, 2013
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Para muchos, algunas de las comidas más tradicionales de los Estados Unidos son el macaroni and cheese (macarrones con queso), las hamburguesas con papas fritas y los hot dogs. Pero si visitas los Estados Unidos verás que, aunque estos platillos sí son muy populares, también hay muchos otros que no te imaginabas que lo eran. Dado que he vivido en este hermoso país por 12 años, de repente me encuentro dándole un sabor latino a recetas que son, en cierta forma, tradicionales de aquí. Aquí te presento algunos ejemplos:

Nada es más tradicional que la cena de Acción de Gracias. En este día, casi todos los habitantes del país se reúnen con sus familias para disfrutar de deliciosos platillos como el famoso pavo. Suele prepararse al horno con hierbas y mantequilla, pero yo hace un par de años decidí darle un ligero cambio y en lugar de usar la mantequilla o aceite de oliva, preparé una pasta hecha a base de ajo, cebolla y chile pasilla, y la usé para cubrirlo completamente antes de hornearlo. Fue una gran sorpresa probarlo y dejarnos llevar por el sabor, con un ligero toque picante del chile y de la fragancia del ajo. ¡Delicioso!

Los macarroni and cheese, o macarrones con queso como los conocemos en español, son una de las cenas que a los niños más les gusta. Le podemos dar un toque propio espolvoreándole chile encima antes de servirlo, por ejemplo. También le podemos agregar algunas hierbas tradicionales latinas, como el cilantro.

Otro platillo muy popular, sobre todo en el verano, son las costillitas de puerco asadas a la parrilla, o hechas en el horno, y cubiertas de salsa barbacoa (que, como sabrás, es un poco dulzona). Bueno, pues nosotros le damos un sabor latino al agregarle un poco de chipotle a la salsa, lo que le da un sabor ahumado delicioso sin ser muy picante.
En nuestra casa no podemos hacer hamburguesas o perros calientes sin ponerles salsa y guacamole. ¡Ah, y el pan debe estar bien calientito!

¿Y qué me dices del chili? Muy popular en las casas estadounidenses, nosotros le damos su giro latino con ingredientes como cilantro, jitomate fresco, jugo de limón, chile serrano y chorizo. El resultado es un plato muy parecido a lo que conocemos como frijoles charros en México.

En cuanto a los postres, uno estadounidense por excelencia es el cheesecake o pastel de queso. Yo lo hago mucho más ligero, usando queso fresco o queso crema y jugo de limón. El helado es otro de los postres favoritos de los estadounidenses, y a nosotros nos encanta también, pero no podemos resistir combinarlos con otros sabores latinos como mango y coco, entre otros.

En fin, lo bonito de la cocina es que es versátil e interesante. Así que anímate a explorar otras texturas o sabores. Quién sabe si en algún momento descubrirás el nuevo sabor del año. Por cierto, ¿ya probaste mi receta de sándwiches de crema de cacahuate, jalea y chile chipotle?

Y tú, ¿cómo haces para darle un giro latino a las recetas más típicas de Estados Unidos?

popped Silvia Martinez

Silvia nació y se crio en México, donde aprendió a cocinar de su abuela, mama y tías. Silvia es fundadora del premiado blog bilingüe MamaLatinaTips.com, donde cubre temes de interés a las mamas como comedia, crianza, educación, turismo, salud, finanzas personales, entretenimiento y belleza.

Ella es socia y directora de edición de DisneylandiaAlDia.com, el primer blog en español sobre el parque de Disneylandia en California.

Silvia ha participado en paneles en conferencias para blogueros como, Blogher, Hispanicize, Latism and We All Grow Summit.

Ella fue reconocida por LATISM como Bloguera Bilingüe del Año 2011 – 2012, nombrada una de las 10 Mejores Latina Mami Blogueras y su blog Mamalatinatips.com fue reconocido como uno de los mejores blogs para padres por la revista Latina.

Silvia tiene un MBA con una especialidad en mercadeo de la Universidad de Guanajuato, y ahora ella vive en California con su esposo y dos hijos. La puedes encontrar en Twitter, Facebook, Google+, Instagram y Pinterest.

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