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elote asado

Elotes Asados, los Favoritos de mi Niñez

By Silvia Martinez, June 14, 2013
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Hay un pequeño pueblito llamado Obrajuelo, en México, donde una de mis tías tenía una familia de amigos. Ellos cada año la invitaban a una fiesta familiar, la cual celebraban en el verano. Recuerdo un año cuando tenía como 9 o 10 años cuando me llevó.

Siempre me preguntaba porque mi tía estaba tan contenta cuando la fiesta se acercaba y porque la fiesta siempre variaba de fecha. Al momento de llegar a la casa de la familia vi un gran fogón y sobre él grandes rejillas con decenas de elotes asándose. Al lado había un enorme hervidor con otras decenas de elotes cocidos. ¡El olor era indescriptiblemente delicioso! Mi tía y yo nos sentamos a charlar y a comer elotes hasta que nos hartamos.

Entonces lo comprendí, uno de los alimentos favoritos de mi tía son los elotes, y por eso esperaba con gusto la fiesta. La fecha variaba porque tenían que esperar al tiempo de la cosecha de las mazorcas.

El verano siempre me trae lindos recuerdos. Durante mi niñez, mis papás me enviaban a la casa de mi abuelita y a mi me encantaba porque eso significaba que comería rico, saldría mucho a la calle y jugaría con mis primos hasta cansarme. Mi abuelita y tía eran muy dadas a llevarme a la calle cada tarde y a comprarme cuanta chuchería escogiera, pero lo que yo siempre escogía era mi elote. Recuerdo bien la anticipación con la que esperaba que me lo dieran, después del acostumbrado proceso:

  1. Escoger el elote de mi gusto, “tiernito” siempre decía mi tía, aunque yo no sé como lo distinguían, porque sobre el comal todos los elotes se veían igual.  
  2. Ponerle el palo de madera en la base para poder agarrarlo.  
  3. Decir que quería como condimento: mi preferido siempre era limón y chile en polvo. A veces le ponía queso, pero no siempre.

Yo estiraba mi brazo a agarrarlo y lo devoraba en un santiamén.

Ahora que soy adulta, todavía me lleno de nostalgia cuando paso por los puestos callejeros llenos de elotes en el centro de mi pueblo. El olor me recuerda a mi abuelita, a mi tía, y a esos días de paseo.

Hace unos días llevé a mis hijos al centro de la ciudad y pasamos por un puesto de elotes. Mi hijo mayor me dijo que si le compraba uno, yo accedí, y él lo pidió exactamente como a mi me gustaban.

Y yo sonreí.

popped Silvia Martinez

Silvia nació y se crio en México, donde aprendió a cocinar de su abuela, mama y tías. Silvia es fundadora del premiado blog bilingüe MamaLatinaTips.com, donde cubre temes de interés a las mamas como comedia, crianza, educación, turismo, salud, finanzas personales, entretenimiento y belleza.

Ella es socia y directora de edición de DisneylandiaAlDia.com, el primer blog en español sobre el parque de Disneylandia en California.

Silvia ha participado en paneles en conferencias para blogueros como, Blogher, Hispanicize, Latism and We All Grow Summit.

Ella fue reconocida por LATISM como Bloguera Bilingüe del Año 2011 – 2012, nombrada una de las 10 Mejores Latina Mami Blogueras y su blog Mamalatinatips.com fue reconocido como uno de los mejores blogs para padres por la revista Latina.

Silvia tiene un MBA con una especialidad en mercadeo de la Universidad de Guanajuato, y ahora ella vive en California con su esposo y dos hijos. La puedes encontrar en Twitter, Facebook, Google+, Instagram y Pinterest.

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