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Huevo Frito: Distintas Maneras de Disfrutarlo

Huevo Frito: Distintas Maneras de Disfrutarlo

By Migdalis Pérez, March 03, 2014
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Aquí entre nos, yo soy de las que cambia un bistec por un huevo frito. Sí, no pongas esa cara. Parece mentira, pero es así. Este alimento me ha encantado toda la vida, tanto que mis familiares ya ni se inmutan cuando me ven preparando huevos mientras ellos están comiendo carne. Claro, al principio mi madre ponía el grito en el cielo, pero ya está acostumbrada.

Recuerdo que uno de mis platos favoritos de la infancia era (es) el arroz a la cubana, no tanto por el arroz o los plátanos maduros, sino por el huevo frito (el básico: yema blandita y bordes bien tostados). Más recientemente, lo disfruto de ese mismo modo y también con otros acompañantes (congrí, yuca, tamales, etc.).

Debido a mi gusto por este alimento, no te extrañes si te digo que conozco muchísimas maneras de disfrutarlo. Es decir, aparte del huevo frito tradicional, también lo preparo de muchos otros modos. ¿Quieres saber cómo? Allá voy:

  1. Al estilo pizza: Cuando ya casi está listo, le agrego salsa de tomate y queso parmesano. Tienes que probarlo.
  2. Con ajoporro: Sofrío esta especia (picada en trocitos) y luego le echo el huevo encima. Exquisito, y uno de mis preferidos.
  3. Con pimentón: Pongo a freír el huevo, y cuando ya casi está hecho, le agrego este condimento sobre la yema. Colorido y sabroso.
  4. Con bacón: Corto la panceta ahumada en pedacitos chiquitos, la sofrío y, después, le sumo el huevo. ¡Riquísimo!
  5. Con papas y jamón: Corto las patatas en dados, las frío y las reservo aparte. Hago lo mismo con el jamón. Frío los huevos y los rompo entre las papas. Finalmente, le agrego el jamón. ¡Delicioso!

Cómo lograr un huevo frito perfecto

  • Saca los huevos de la nevera varias horas antes de freírlos.
  • Usa aceite de oliva para prepararlos.
  • Deja que el aceite se caliente bien.
  • Agrega cada huevo con cuidado para que la yema no se rompa.
  • Échale aceite caliente a la clara con la ayuda de una espumadera (deja la yema para el final).
  • Ponle la sal cuando casi esté listo para que no salpique (también puedes hacerlo después).
  • Retíralo del fuego cuando la yema esté semi-cocida y los bordes de la clara, bien tostaditos.
  • Disfrútalo acabado de hacer, de lo contrario, se tornará aceitoso y la yema se pondrá dura.

¿Qué te parece? ¿Te resultan buenas estas ideas? ¿Acaso conoces otras? Vamos, cuéntanos.

popped Migdalis Pérez
Aunque mi familia dice que "como un pajarito" porque prefiero porciones más pequeñas, me encanta cocinar, descubrir nuevos sabores, y experimentar con recetas exóticas. Disfruto de programas de cocina y siempre estoy en la búsqueda de cualquier sugerencia o truco para ayudarme a mejorar mis habilidades culinarias. También me gusta sorprender a mis seres queridos con nuevos platos, volver a conectar con ciertos alimentos de mi infancia (los que nunca se olvidan), visitar nuevos restaurantes, y explorar la gastronomía de otros países. Soy periodista, cubana, y vivo en Miami donde me dedico por completo a la escritura. No dudes en visitar mi proyecto personal en revistacatalejo.com

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