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Medialuna

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Las medialunas (también conocidas como cuernito, cangrejo o cruasán) hacen cualquier desayuno, merienda o cafecito de media tarde mucho más especial, ameno y delicioso. En otras palabras, lo completan.

De adolescente tenía la costumbre de comenzar mi día con una o dos medialunitas con café con leche, y a la hora de la merienda o té repetía el ritual. Verás, las medialunas argentinas y europeas no son del tamaño godzilla estadounidense. Son delicadas y tienen por lo menos de la mitad del tamaño.

Las hallarás de grasa o de manteca (o mantequilla). Las de grasa son hojaldradas (mis favoritas), y las de manteca o mantequilla son más esponjosas y dulces. Las hojaldradas son lo que serían las croissants francesas, y las de manteca o mantequilla son más latinas—y también son más comunes de hallar en los cafés y restaurantes latinos en los Estados Unidos.

Si no quieres hacerlas a mano, hay marcas de masas ya preparadas congeladas disponibles en los supermercados locales que con tan solo hornear los bollitos de masa tienes medialunas listas para saborear. Para un toque extra, pásale huevo por encima y espolvorea azúcar blanca. Una vez fuera del horno déjalas enfriar y rellénalas con dulce de leche.

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